30分钟晚餐:芦笋卡bonara

芦笋意大利面
就这样吧——在平底锅里:意大利面加芦笋。

我最喜欢的烹饪器皿是我的铸铁平底锅:它是厨房设备部的一站式购物。炉子上不仅有铸铁平底锅,你可以在烤箱甚至烤架上使用。昨晚我用我的平底锅做了一道简单的意大利面。

Carbonara是意大利版的鸡汤,是一种适合所有年龄段的舒适菜肴,由意大利面和腌制猪肉(guanciale)或培根组成。在一个光滑的鸡蛋沙司和碎胡桃干酪。方法很快。它依靠新鲜煮熟的意大利面的热量来充分煮熟鸡蛋和融化奶酪,同时大力搅拌酱汁,以防止鸡蛋杂乱无章。从头到尾,这道菜不到30分钟就可以搅起。

我经常在蔬菜里掺入我的卡bonara,这给这道菜增添了额外的魅力,让我称之为一道菜的家庭餐,富含蔬菜的营养。豌豆是全年的竞争者,因为冷冻豌豆很容易加入到混合物中。在春天,虽然,我喜欢加新鲜芦笋。

芦笋Carbonara

活动时间:25分钟
总时间:25分钟
发球4

8盎司厚切培根,切成1/2英寸的碎片
2个大鸡蛋,室温
1杯细碎的佩科里诺罗马诺奶酪,加上更多的洒布
1磅奥利切特
3/4磅薄芦笋,切成1英寸的碎片
2瓣大蒜,剁碎的
1/2茶匙盐(可选)
1/2茶匙红辣椒粉,或品尝
新鲜黑胡椒粉

1。将培根分批放入大平底锅中,中火加热,直到脂肪变硬,培根变脆。把培根放到一个衬有纸巾的盘子里。当足够凉爽的时候,分成小块。把锅里除了2汤匙的脂肪倒出来。
2。把鸡蛋和奶酪放在碗里搅拌,直到混合好放在一边。
三。把一大壶盐水烧开。添加奥利切特并按照包装说明进行烹饪,直到出现凹痕;排水。
4。当意大利面在煮的时候,加入芦笋,大蒜,盐,把红辣椒片放到平底锅里。中火炒至芦笋鲜脆嫩,2到3分钟。
5。将沥干的意大利面放入锅中,搅拌均匀。把锅从火上移开,迅速加入鸡蛋和奶酪,不断搅拌以覆盖面食,防止鸡蛋烹饪。把培根加入锅里,再搅拌一次。立即上菜,再用磨碎的奶酪和新鲜的黑胡椒粉装饰。

芦笋鸡蛋黑扁豆沙拉

黑扁豆碗品尝食物188bet真人

芦笋和鸡蛋搭配得很好,尤其是在春天。在这个丰盛的沙拉里,它们与黑扁豆组合在一起。这些闪亮的小球因与鱼子酱相似而被昵称为白鲸扁豆。黑扁豆煮熟后保持坚硬,这使它们成为沙拉的一大补充,它们墨色的深色与明亮的蔬菜形成鲜明的对比。像棕色或绿色的扁豆,黑扁豆是极好的铁来源,纤维,蛋白质,叶酸和镁。加上,它们很容易放在钱包里。一点豆科植物也不错。

黑扁豆沙拉尝起来很好吃188bet真人

黑扁豆沙拉配芦笋和鸡蛋

1杯黑扁豆
6到8个薄芦笋
1蒜瓣,剁碎的
2大勺特级初榨橄榄油
1 1/2茶匙新鲜柠檬汁
1 1/2茶匙红酒醋
1/2茶匙第戎芥末
1/2茶匙盐
1/4茶匙新磨黑胡椒粉,加上更多的服务
2杯粗切碎的青菜,比如菠菜或芝麻菜
2个洋葱,白色和浅绿色的部分切成薄片
一个小的红辣椒,切碎的
1/4杯切碎的欧芹
2汤匙切碎薄荷
2个煮熟的蛋黄,崩溃

1。把小扁豆冲洗干净,筛出小石块。把小扁豆放在一个大平底锅里,加水盖上大约2英寸。188bet真人高热煮沸,把温度降到中低。部分盖上锅盖,用文火炖至小扁豆变软而坚硬。188bet真人大约25分钟。排干扁豆,用冷水冲洗冷却。转移到一个大碗里。

2。小扁豆在煮的时候,把一大锅盐水烧开。加入芦笋,煮至鲜绿脆嫩,不超过1分钟。用冷水将芦笋沥干并冲洗干净,以停止烹饪过程。切掉并保留刀尖,然后将茎切成1/2英寸的部分。

三。把大蒜搅拌一下,油,醋,柠檬汁,芥末,盐,还有黑胡椒放在小碗里。倒上小扁豆,搅拌均匀。格林一家,春葱,贾拉皮诺,西芹,薄荷。轻轻搅拌以混合,并品尝调味——您可能需要更多的盐。如果此时色拉太干,在毛毛细雨中加入少许额外的油或柠檬汁。

4。把色拉放到盘子里或在盘子里分开。或者,安排在一堆果岭上。用碎蛋黄和黑胡椒装饰食用。

复活节早午餐:芦笋,火腿,鸡蛋含羞草色拉

芦笋沙拉味食品188bet真人

你有没有被派去带一盘春意盎然的食物来喂一大群人周末的复活节早午餐?去年我做了一份复活节早午餐的阳光沙拉。这是供应芦笋的好方法;还有意大利熏火腿和鸡蛋。除了几口新鲜柠檬和一点橄榄油外,你不需要在这三样食物中添加太多其他东西。如果你能把你的手放在一堆绿色蔬菜上,然后用它们作为芦笋的床,吸收油和柠檬的精华。如果你的花园里有一些幼嫩的草本植物,它们的叶子会展开,尽一切办法,把它们加到盘子里。

烤芦笋沙拉配脆火腿蛋
发球6比8

1磅芦笋,木质末端修剪
特级初榨橄榄油

新鲜黑胡椒粉
1/2柠檬汁
2盎司意大利火腿
2个熟鸡蛋
4盎司混合菜蔬(如羽衣甘蓝,芝麻菜属米祖纳菠菜)

将烤箱加热至375°F.将芦笋铺在一张有边的烤盘上。在芦笋上淋上少许橄榄油,然后转为外套。用盐和胡椒调味。在烤箱里烤,直到芦笋变绿变脆。10到12分钟,取决于秸秆的厚度。它们应该是脆嫩的,不要太松软(除非你喜欢那样;然后再煮久一点)。从烤箱中取出,转移到盘子里冷却。保持烤箱打开。

把熏火腿放在衬有羊皮纸的烤盘上。在烤箱里烘烤,直到变得干瘪坚硬。188bet真人大约15分钟。从烤箱中取出,冷却至接触状态。意大利熏火腿冷却后会继续变硬。当足够凉爽的时候,碎成碎片。

把蔬菜放在一个盘子里。把芦笋放在蔬菜上。把柠檬汁挤在芦笋和青菜上,淋上少许油。把鸡蛋在芦笋上磨碎,然后在沙拉上撒上意大利火腿片。用新鲜黑胡椒装饰。如果花园里有新鲜的草药,比如欧芹,切尔维尔或薄荷,你可以随意撕下几片叶子,撒在沙拉上。

芦笋Carbonara

芦笋碳原味食品188bet真人

只要把它放在平底锅里烤就行了。我最喜欢的烹饪器皿是我的铸铁平底锅。它不仅在厨房多功能,它在烤架上很方便。当厨房太热不能做饭时,我搬到户外,用烤架当烤箱和炉灶,我的铸铁平底锅变成了烤盘。昨晚我在烤架上做了一道简单的卡bonara意大利面。Carbonara是意大利版的鸡汤,这是一种所有年龄段都能享受的美味佳肴,由意大利面和培根组成,配以鸡蛋和奶酪的酱汁。这是一个家庭最喜欢的一年,我喜欢用时令蔬菜来减轻压力。

如果你用煤气烤架,准备烤架,用中火直接烹饪。意大利面可以在烤架上放在防烧烤的锅里煮(大多数是)。培根和芦笋可以用铸铁煎锅烹制。或者,用你的炉子!

芦笋Carbonara
发球4

意大利面的热量会在搅拌时煮鸡蛋。确保这样做远离直接热,以防止鸡蛋争夺。

8盎司厚切培根,切成1/2英寸的碎片
2个大鸡蛋
1杯细碎的佩科里诺罗马诺奶酪,加上更多的洒布
1磅奥利切特

3/4磅薄芦笋,切成1英寸的碎片
2瓣大蒜,剁碎的
1/2茶匙盐(可选)
1/2茶匙红辣椒粉,或品尝
新鲜黑胡椒粉

1。用大平底锅(或在烤盘上)中火将培根分批烹饪,直到脂肪变硬,培根脆。把培根放到一个衬有纸巾的盘子里。当足够凉爽的时候,分成小块。把锅里除了2汤匙的脂肪倒出来。
2。把鸡蛋和奶酪放在碗里搅拌至光滑;搁置一边。
三。把一大壶盐水烧开。加入奥利切特煮至有凹痕;排水。
4。当意大利面在煮的时候,加入芦笋,大蒜,盐,把红辣椒片放到平底锅里。中火炒至芦笋鲜嫩。2到3分钟。加入奥利切特,搅拌混合。把锅从火上移开,迅速加入鸡蛋和奶酪,不断搅拌以覆盖面食,防止鸡蛋烹饪。把培根加入锅里,再搅拌一次。
5。立即上桌,饰以黑胡椒和磨碎的奶酪。

烤芦笋沙拉配脆火腿蛋

芦笋沙拉味食品188bet真人

上周末我做了这个沙拉作为复活节早午餐。这是供应芦笋的好方法;还有意大利熏火腿和鸡蛋。除了挤一挤柠檬和洒一点橄榄油外,你不需要在这三种食物中添加太多其他东西。如果你能把你的手放在一堆绿色蔬菜上,然后用它们作为芦笋吸收油和柠檬的床。

烤芦笋沙拉配脆火腿蛋
发球6比8

1磅芦笋,木质末端修剪
特级初榨橄榄油

新鲜黑胡椒粉
1/2柠檬汁
2盎司意大利火腿
2个熟鸡蛋
3盎司混合菜蔬(如羽衣甘蓝,芝麻菜属米祖纳菠菜)

将烤箱加热至375°F.将芦笋铺在一张有边的烤盘上。在芦笋上淋上少许橄榄油,然后转为外套。用盐和胡椒调味。在烤箱里烤,直到芦笋变绿变脆。10到12分钟,取决于秸秆的厚度。它们应该是脆嫩的,不要太松软(除非你喜欢那样;然后再煮久一点)。从烤箱中取出,转移到盘子里冷却。保持烤箱打开。

把熏火腿放在衬有羊皮纸的烤盘上。烤到干缩,摸上去很硬,188bet真人大约15分钟。从烤箱中取出,冷却至接触状态。意大利熏火腿冷却后会继续变硬。当足够凉爽的时候,碎成碎片。

把蔬菜放在一个盘子里。把芦笋放在蔬菜上。把柠檬汁挤在芦笋和青菜上。把鸡蛋在芦笋上磨碎,然后在沙拉上撒上意大利火腿片。用黑胡椒装饰。

黑扁豆沙拉配芦笋,羽衣甘蓝和鸡蛋

黑扁豆碗品尝食物188bet真人

黑扁豆是这个沙拉的明星。这些小颗粒被昵称为白鲸扁豆,因为它们类似鱼子酱。它们煮熟后保持坚硬,这使它们成为沙拉的一大补充,它们闪亮的黑色与色彩鲜艳的蔬菜形成鲜明的对比。像他们棕色或绿色的兄弟,黑扁豆是极好的铁来源,纤维,蛋白质,叶酸和镁。另外,它们很容易放在钱包上。一点豆类也不错。

黑扁豆沙拉尝起来很好吃188bet真人

黑扁豆沙拉配芦笋和鸡蛋

1杯黑扁豆
6到8个薄芦笋
1蒜瓣,剁碎的
2大勺特级初榨橄榄油
1 1/2茶匙新鲜柠檬汁
1 1/2茶匙红酒醋
1/2茶匙第戎芥末
1/2茶匙盐
1/4茶匙新磨黑胡椒粉,加上更多的服务
2杯粗切碎的青菜,比如菠菜或芝麻菜
2个洋葱,白色和浅绿色的部分切成薄片
一个小的红辣椒,切碎的
1/4杯切碎的欧芹
2汤匙切碎薄荷
2个煮熟的蛋黄,崩溃

1。把小扁豆冲洗干净,筛出小石块。把小扁豆放在一个大平底锅里,加水盖上大约2英寸。188bet真人高热煮沸,把温度降到中低。部分盖上锅盖,用文火炖至小扁豆变软而坚硬。188bet真人大约25分钟。排干扁豆,用冷水冲洗冷却。转移到一个大碗里。

2。小扁豆在煮的时候,把一大锅盐水烧开。加入芦笋,煮至鲜绿脆嫩,不超过1分钟。用冷水将芦笋沥干并冲洗干净,以停止烹饪过程。切掉并保留刀尖,然后将茎切成1/2英寸的部分。

三。把大蒜搅拌一下,油,醋,柠檬汁,芥末,盐,还有黑胡椒放在小碗里。倒上小扁豆,搅拌均匀。格林一家,春葱,贾拉皮诺,西芹,薄荷。轻轻搅拌以混合,并品尝调味——您可能需要更多的盐。如果此时色拉太干,在毛毛细雨中加入少许额外的油或柠檬汁。

4。把色拉放到盘子里或在盘子里分开。或者,安排在一堆果岭上。用碎蛋黄和黑胡椒装饰食用。

有芦笋的佛洛戈拉沙达,佩科里诺和柠檬

弗雷戈拉口味食品188bet真人

你试过吗Fregola Sarda?你应该。Fregola是一种来自撒丁岛的意大利面,意大利。弗雷戈拉的区别在于它的形状和味道。意大利面是滚圆的球,晒干后烘烤,类似于珍珠或以色列蒸粗麦粉。它们独特的形状和质地适合做汤和沙拉。我发现他们的疯癫是如此的令人上瘾和满足,我喜欢保持我的准备简单,让他们的烤香味闪耀。这道菜又轻又亮,灵感来自农贸市场时令新鲜的芦笋和柠檬。

有芦笋的佛洛戈拉沙达,山核桃和柠檬
发球4

1磅弗里格拉
特级初榨橄榄油
1茶匙磨碎的柠檬皮

1/2磅薄芦笋
1中葱,切碎的
1蒜瓣,剁碎的
1/4茶匙红辣椒片
新鲜黑胡椒粉
1/4杯鸡汤
1/4杯细碎的山核桃干酪
1茶匙新磨黑胡椒粉

把一大壶盐水烧开。加入氟利戈拉,煮熟直到有凹痕,188bet真人大约10分钟或每包指示。排水并转移到一个大碗中。加入1汤匙橄榄油,柠檬皮和1/2茶匙盐,搅拌均匀。
把芦笋的茎切成1/2英寸的片,同时保持茎尖完整。用大平底锅加热1汤匙橄榄油,中火加热。加入葱,炒至变软。188bet真人大约2分钟。加入蒜片和辣椒片,炒香,188bet真人大约30秒。加入芦笋茎和茎尖。用1/2茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒调味。炒至芦笋色泽变亮,188bet真人大约2分钟。加入鸡汤继续煮,偶尔搅拌,直到芦笋脆嫩,大部分液体蒸发。从炉中取出,加入氟利戈拉。加入山核桃仁,搅拌均匀。如果果酱太粘,加入1汤匙橄榄油。加点黑胡椒调味。