杏水果馅饼

Tarte Tatin不仅适用于苹果
杏水果馅饼

庇护所的避难所已经让途中的面包烘烤。如果您遵循社交媒体,您不能错过骄傲的面包照片和酸顿竞赛的数量,以欣赏和阅读。这说得通。随着我们所有的逗留时间,为什么不借此机会发展和完善我们的烘焙技巧?我建议加入挞挞英国到那个清单。

什么吗?塔廷果馅饼是一种倒挂的法国水果馅饼,传统上以苹果和梨等秋天的水果为特色。事实上,任何可以用黄油和糖慢煮而不会溶解在水坑里的水果都可以。核果,如李子,油桃和杏,都是很好的竞争者,这就是为什么Tarte Tatins应该被添加到你的夏季待办事项清单。

成功的Tatin成功的关键 - 除了甜味的季节水果之外 - 是焦糖,这是水果煮熟的基础。然后将糕点外壳分层在起泡的水果糖上,并且在烤箱中完成馅饼。一旦烘烤,将馅饼倒在板上,焦糖成为馅饼的顶部:一种闪亮的光泽,将果实呈僵化的琥珀色。

TATE TATINS可能看起来很棘手,但每个步骤都很简单。你可以做出的最大错误是不是花时间让水果正确焦糖。赶紧这一步并加速到烘烤舞台可能很诱人,但你会冒着漫画颜色和味道缺乏流鼻涕的风险。

制作焦糖的时候,记住这些小窍门。如上所述,注意时间。耐心和警惕,让焦糖达到其理想的颜色。这需要大约30分钟,同时你要注意糖188bet真人和黄油的气泡,翻动平底锅以确保烹饪均匀。理想的颜色应该像金棕色的琥珀或花生酱的颜色。如果太淡,味道会变甜。如果颜色太深,焦糖在烘培过程中继续变暗,就会有烧焦的危险。我更喜欢用不锈钢耐热锅来做这道甜点。一个铸铁的平底锅可能是诱人的,哦,用起来很土气,但是在烹饪焦糖的时候很难辨别它的颜色。

烤的馅饼的最终转向板上比听起来更容易。确保你被正确地戴上了。稳定和中心煎锅和板,以及嗯,只需翻转它。如果任何位保留在平底锅中,则可以简单地将它们添加到馅饼的顶部。没有必要详细的完美。这是一种质朴的馅饼。果实和焦糖宽容,无论是在原始的还是拼凑在一起的甜点,他们总是味道很棒。好消息是,一旦你做了一些这些馅饼,你就会得到这种技术的悬挂。所以继续前进,开始练习挞烘焙技巧。您的朋友和家人将欣赏您的新项目。

杏水果馅饼

积极时间:45分钟
总时间:1小时15分钟,加上寒冷的时间
服务8.

点心:
1 1/2杯通用面粉
3汤匙糖
1/2茶匙盐
12汤匙冷冻无盐黄油,切丁
1/3杯酸奶油

填充:
2汤匙加3/4杯砂糖
1/2茶匙地面豆蔻
1/2茶匙地肉桂
1/2杯无盐黄油,切成4块,室温
1 1/2磅中杏,减半和凹陷
1茶匙精细磨碎的柠檬皮
1个鸡蛋,轻轻打匀

准备糕点:
1.脉冲面粉,糖和食物处理器的碗中的盐一次或两次混合。加入黄油和脉冲,直到黄油是豌豆大小的。加入酸性霜和脉冲,直到潮湿的团块形式。将面团聚集在球中并扁平到圆盘。用塑料包裹并冷却至少2小时或过夜。在滚出之前在室温下轻微软化。
2.在准备馅料之前,将面团在烤盘纸上擀成适合煎锅大小的圆形。将羊皮纸和油酥面团放在烤盘上,放入冰箱冷藏,直到可以使用为止。

准备馅饼:
1.在一个小碗中搅拌2汤匙糖,豆蔻和肉桂,留出来。
2.用倾斜的侧面将黄油放在10英寸的烤箱煎锅中。均匀地撒上煎锅上的3/4杯糖。放置在中等热量并煮至黄油熔化,糖开始溶解,混合物开始泡,2至3分钟。小心地安排杏子,朝下,在煎锅中的圆形图案。在水果上撒上保留的糖混合物和柠檬皮。
3.继续在中加热煮水果,直至深琥珀色的糖浆形式,25至30分钟,转动煎锅甚至烹饪。
4.虽然杏子正在烹饪时,将烤箱预热至425°F。
5.当焦糖变成你想要的颜色时,把煎锅从火上移开。做得很快,把面皮铺在杏子上剥掉羊皮纸。(糕点碎了或有泪痕也没关系。一旦羊皮纸被丢弃,你就可以把它拼起来。记住,这是挞的底部-它不必看起来很干净。)把面皮压在煎锅的边缘。在面皮上切3到4个小缝,刷上鸡蛋。
6.将煎锅转移到烤箱中并烘烤,直到糕点是金色的棕色和坚定的触摸,大约25分钟。188bet真人
7.从烤箱中取出馅饼。让它站立一分钟,然后在替代的边缘缠绕一把刀,以帮助它倒置时释放。在煎锅上放置一个大型耐热拼盘。使用烤箱手套,将煎锅和拼盘保持在一起并将馅饼反转到盘子上。如果任何位粘在平底锅上,请使用刀或刮刀去除并加入馅饼。冷却至少30分钟。
8.趁热或室温下与鲜奶油一起食用。

草莓脆配橙和豆蔻

留一些草莓做甜点脆:
草莓酥与橙色和豆蔻

现在它是正式的六月,我痴迷于草莓。当六月卷绕时,我表现得好像我没有看到草莓一样,嗯,永远。全面披露:我住在加利福尼亚(A.K.A.草莓的土地),所以这不是实际的情况。然而,这种囤积反射 - 我完全拥抱 - 当我住在丹麦时起源,我坚持下去。

丹麦草莓季是短暂的和森林。如果你很幸运,那么季节合作和草莓将会成长,几乎在你的眼前。这是一个没有阻止的时间窗口;当游戏的名字是在你可以的浆果上训练,毫无意识到这一刻很快就会过去。任何剩余吞噬(祝福你)或烘烤莓果甜点的夜间旋转,被冻结,并保存为后来消费,因为在黑暗的冬季冬季夏天的阳光下是一种怀旧的味道。

现在我居住在加利福尼亚,在这些夏天浆果上放血的紧迫性,我仍然陶醉在记忆中并沉迷于过度消耗。当我厌倦了用新鲜的浆果填充我的脸时,我将它们添加到易甜点,如这种水果脆。

草莓酥与橙色和豆蔻

积极时间:15分钟
总时间:45至65分钟,加冷却时间
发球人数:6比8

配料:
1 1/2杯通用面粉
半杯(包装)浅红糖
1/4杯砂糖
1/2茶匙地面豆蔻
1/2茶匙地肉桂
1/4茶匙盐
3/4杯无盐的黄油,冷藏,切成½英寸的立方体
1/4杯切碎的杏仁(可选)

填充:
2磅的草莓,匆匆,如果小,如果大量的话
1/4杯砂糖
2汤匙通用面粉
1汤匙新鲜橙汁
1茶匙精细磨碎的橙色热情
1/2茶匙香草提取物
1/4茶匙小豆蔻粉
盐少许

  1. 制作配料:将面粉、糖、小豆蔻、肉桂和盐放入食品加工机的碗中。脉冲一次或两次结合。加入黄油,搅拌直到顶部看起来像粗粮。如果可以的话,放入碗里拌入杏仁。盖上碗,冷却直到使用。(配料可以提前一天制作。)
  2. 将烤箱加热到375华氏度。
  3. 把所有馅料放在一个碗里,轻轻搅拌。把馅料舀到一个8 × 8英寸的烤盘或6到8个单独的小模子里。均匀地盖上配料。放入烤箱,烤至顶部呈金黄色,水果开始冒泡,烤盘需要45到50分钟,小模子需要30到35分钟。从烤箱中取出,冷却至微温或室温后再上桌,让味道充分发挥。搭配鲜奶油或香草冰淇淋食用。

棕色黄油太妃糖

有时,只有巧克力还不够。棕色黄油太妃糖

这些金色的金色肤文体包括切碎的太妃糖和褐色的黄油,这使得一个甜蜜和非常肥奶的吧。Browning The Butter是一种技巧,将这些棒提高到崇高。它很容易棕色黄油:只需融化并煨炖黄油,直到它变得深深的琥珀色,并且具有果糖,坚果香气。这一步需要几分钟,因此在褐色时留在黄油中是很重要的,因为它可以从光线变为黑暗时变化。这是一个值得做的一步,以及您最喜欢的饼干和酒吧的精彩补充。别客气。

棕色黄油太妃糖

活动时间:15分钟
总时间:45分钟
制作大约25188bet真人条(1.5英寸)的巧克力棒

1 3/4杯通用面粉
1茶匙小苏打
1/2茶匙盐
1杯无盐黄油,熔化和棕色,凉爽
1杯(包装)红糖
1/2杯砂糖
一个大鸡蛋加一个蛋黄
1茶匙香草提取物
1杯切碎的太妃糖酒吧,约5盎司188bet真人
1/2杯精细切碎的苦味巧克力,约2盎司188bet真人
洒水的海盐,可选

1.用中火将黄油融化,并不断搅拌。继续加热融化的黄油,直到它开始起泡,然后沉淀,4到5分钟。继续烹饪,直到黄油变成深琥珀色并带有坚果的烤香味。(注意黄油,因为它很快就会从棕色变成焦糊。)当黄油变成棕色时,将平底锅从火上移开,将黄油倒入耐热碗中,以停止烹饪过程。完全冷却。(此时,你可以按原样使用黄油,或者用粗棉布或细网过滤器过滤黄油,把棕色的部分过滤掉。我喜欢保留棕色的部分,以增加味道。)

2.将烤箱加热至350°F。黄油8乘8英寸烘烤禁令和羊皮纸。

3.将面粉,小苏打和盐结合在一个小碗中

4.在一个大碗中搅拌糖,鸡蛋和蛋黄,直到灯,约3分钟。188bet真人在冷却的黄油和香草中搅拌直到光滑。加入面粉并搅拌结合。搅拌在太妃糖和巧克力。

5.将面糊涂在制备的锅中。如果使用,撒上海盐。转移到烤箱并烘烤,直到金色和牙签插入清洁,约30分钟。188bet真人完全在机架上凉爽。切成正方形。

橄榄油玉米粥蛋糕用杏仁和柠檬

一个全天的蛋糕,因为我们需要这个

无谷蛋白柠檬,玉米粥,橄榄油蛋糕

让我们诚实,我们都可以用一点挑选。这款柠檬橄榄油和玉米粥蛋糕将有所帮助。无论你是早餐,小吃还是甜点,都是一个保证的甜蜜休息,你应该在一天中的任何时间服用。这块蛋糕也是无麸质,感谢杏仁餐和玉米粥,它给它一个坚果和略微脆脆的质地。在柠檬糖浆中浸透,每一口都是柑橘阳光的爆发。

这个蛋糕的唯一棘手的问题是烘烤后的一天味道更好,一旦它有时间坐下来坐下并用味道浸泡并发味。因此,您可能面临的唯一挑战是等待,或者至少为稍后节省其中一些。储存,用塑料紧紧包裹并在室温下静置过夜(也许是看不见)。当然,如果你不能等待,这完全可以理解。没有评判,朋友。

橄榄油玉米粥蛋糕用杏仁和柠檬

活动时间:15分钟
总时间:1小时5分钟,加上冷却时间
制作1(8英寸)蛋糕

蛋糕:
1 1/2杯杏仁餐(或杏仁面粉)
1杯细粒或中粒玉米粉见下面的注意事项
1 1/2茶匙发酵粉
3/4茶匙盐
3个大鸡蛋,室温
1杯糖
3/4杯橄榄油
两汤匙柠檬汁
1汤匙柠檬皮
1茶匙杏仁提取物

糖浆:
1/4杯柠檬汁
1/4杯糖

1.将烤箱预热至350°F。在8英寸的烤盘上抹油,铺上羊皮纸。
2.将杏仁膳食,玉米粥,发酵粉和盐中的盐结合在碗中并搅拌以混合。
3.鸡蛋和糖在一个大碗里打至颜色变浅,大约2分钟。188bet真人加入橄榄油、柠檬汁、柠檬皮和杏仁精。加入干的配料,搅拌均匀,不要过度搅拌。
4.将面糊倒入准备好的平底锅中。把蛋糕移到烤箱里烤,直到蛋糕变成金黄色,然后用刀插入蛋糕中心,烤45到50分钟。如果蛋糕在烘烤之前就开始变成棕色,用锡纸盖上。
5.烤蛋糕的时候,准备好糖浆。把糖和柠檬汁倒入一个小炖锅中,中火加热。中火加热,搅拌至糖溶化。从火上移开。
6.将蛋糕从烤箱转移到电线架上。用一些糖浆刷顶部,冷却10分钟。拆下平底锅的侧面,用糖浆刷在侧面上的蛋糕。完全冷却。(您可能不使用所有糖浆。)
7.用粉末糖和/或蜜柠檬皮粉末服用或粉碎。将塑料包裹在塑料中,在室温下储存长达4天或冻结长达一个月。

注意:此配方指定玉米粥,在纹理中变化,从良好到粗糙。较粗糙的玉米粥,会给蛋糕带来轻微的紧缩。如果您更喜欢纹理,请使用细粒度的玉米粥(不是即时)或玉米片。

无面粉双层巧克力蛋糕

蛋糕的典型小黑色连衣裙:

无麸质双巧克力蛋糕

一块泛滥的巧克力蛋糕是你的食谱曲目中的“必须有”甜点。最小,简单而普遍令人愉悦,这是所有场合的经典。而且,静脉治疗的短暂,它是您将体验的最强烈形式的巧克力消费之一。这种甜美的一小块脆弱的蛋糕,无麸质蛋糕很长的路(或者也许不是,取决于你的意志力)。

由于蛋糕是泛滥的,因此需要一个非常短的成分列表,这意味着聚光灯是正确的巧克力。不要在这个部门吝啬。选择最优质的黑暗(70-72%)巧克力,你可以贴上你的手,因为它使得所有的差异,你将获得令人惊叹的蛋糕。就像前往黑色连衣裙一样,你可以用额外的放血保持简单或装饰它。用粉末糖的粉尘为“裸体”,或者,对于更闪耀的粉末,您可以将其包裹在巧克力釉的闪亮的光泽中。无论哪种方式,都随着用温柔甜的奶油为蛋糕服务,这增加了墨巧克力楔形的冷却空间对比。如果有新鲜的草莓,为善良而缘故,不要忍住。

釉面巧克力蛋糕

积极时间:30分钟
总时间:1小时30分钟,加冷却时间
制作1个(9英寸)蛋糕;可供8至10人食用

蛋糕
用于粉尘的不加糖的可可粉
12盎司高品质的黑巧克力(70-72%),切碎
1杯/ 8盎司无盐黄油,室温
6大鸡蛋,分离,室温
1杯砂糖,分开
1茶匙香草提取物
1/4茶匙盐

釉:
4又1/2盎司黑巧克力,切碎
1/4杯重奶油
1/4杯深色玉米糖浆

鲜奶油和新鲜草莓作装饰

1.将烤箱加热至350°F。黄油一个9英寸直径的弹簧形式锅。用羊皮纸和黄油线底部排成羊水羊皮纸。撒上不加糖的可可粉,敲出过量。
2.将巧克力和黄油在双锅炉或耐热碗中组合在勉强炖水的平底锅上。经常搅拌直至巧克力熔化并光滑并从热量中除去。
3.在一个电动搅拌机的碗里击败蛋黄和1/2杯糖,直到浅薄且厚,约3分钟。188bet真人将鸡蛋转移到一个大的清洁碗中,然后在熔化的巧克力,香草和盐中搅拌。
4.在一个干净的搅拌碗里,将蛋白打至柔软的突起状。随着机器的运转,加入剩余的1/2杯糖,一次1汤匙,直到中等硬度的山峰形成。加入1/4的蛋白搅拌到巧克力中,然后轻轻地拌入剩余的蛋白,加2次,不要过度搅拌。将面糊倒入准备好的锅中,均匀摊开。
5.烤40到50分钟,直到蛋糕顶部略微膨胀并开裂,然后用刀从中间插出湿润的面包屑。转移到钢丝架和完全冷却在平底锅。(如果需要,蛋糕可以不加酱。食用前撒上糖粉。)
6.为了制作巧克力釉,将巧克力放在耐热碗中。在一个小平底锅里加热奶油,直到它刚刚达到小火,然后倒在巧克力上。加入玉米糖浆和香草,搅拌至光滑。保暖。
7.移开蛋糕盘的一边,把蛋糕倒过来放到盘子上,丢掉羊皮纸。把糖霜倒在蛋糕的中间。在蛋糕的顶部和两侧铺上釉料,用抹刀把釉料抹平。放入冰箱冷却约10分钟,直至变硬。188bet真人
8.在室温下用鲜奶油和新鲜的草莓服务。

早上好烤饼

这些醋栗烤饼可以保证让您在早上起床:

葡萄干烤饼配柠檬

如果它没坏,那就不要修理它。这涉及到伟大的食谱,烘焙技术,更具体地说,这些188金宝博亚洲真人烤饼。我几年前发现了这个食谱,由《厨艺画报》/《美国测试厨房》出版,我很喜欢它。从那以后,我做过无数次这种烤饼只做过最细微的调整。而且,像任何值得重复的传统一样,这些致密、湿润、酥脆的烤饼已经成为我们早餐轮换的一部分。

这个方法很特别:食材应该尽可能冷。虽然这种方法的步骤可以满足这一要求,但好消息是,烤饼可以成型、切割,然后在烘烤前冷冻。只要把它们放进有拉链的袋子里,冷冻一个月就可以了。上菜的那天早上,把烤饼从冰箱里拿出来冷冻烤,再加5分钟左右的时间来弥补它们的凉性。

原始食谱呼叫蓝莓,这是一个可爱的春季加法。我是弗尔提斯的偏爱,所以经常添加它们,而不是慷慨地撒上柠檬般的热情。

醋栗烤饼

积极时间:45分钟
总时间:1小时30分钟
制造8

2杯中筋面粉
1/2杯砂糖
2茶匙发酵粉
1茶匙精细磨碎的柠檬皮
1/2茶匙盐
1/4茶匙小苏打
1/2杯全牛奶
半杯酸奶油
1/2杯(8汤匙)冷冻黄油,加2汤匙熔化黄油以刷牙
1/2杯干葡萄干
用于撒糖

1.烤箱预热至400°F。
2.将面粉,糖,发酵粉,柠檬皮,盐和小苏打混合在一个中碗里,搅拌均匀。
3.在另一个碗里搅拌牛奶和酸奶油,在磨碎黄油的同时放入冰箱。
4.将冷冻黄油粗磨碎,放入碗中。冷冻5分钟,然后把黄油加入面粉混合物中。快速混合与您的指尖结合。倒入牛奶,搅拌至完全混合。
5.把混合物放到撒了面粉的工作台上,揉几次,直到面团结成一个不规则的球状。把面团擀成12英寸的方形,根据需要加一点面粉。将面团按3种方式折叠成一个长方形,就像商业信件一样,必要时用金属刮刀将面团从表面掀起。把面团的短端折到中间,互相重叠,这样你就得到了一个大约4英寸的正方形。将面团冷冻5分钟。
6.将面团再次滚动到12英寸的方形。将醋栗撒在面团上,轻轻按压它们来坚持。将面团卷成紧密的日志,然后按到12英寸矩形中。将矩形切成4个相等的部分,然后切割对角线上的每个部分以形成8个三角形。
7.如果冻结,将三角形放在一个大拉链袋袋中的一层中,请按空气,然后冻结长达1个月。准备烘烤时,从冰箱中取出并继续下一步。
8.将三角形转移到羊皮纸衬里烤盘上。用熔化的黄油刷上衣,并撒上涡轮样糖。在烤箱的中间机架上烘烤,直到顶部和底部是金色的,约20分钟(或25到27分钟,如果冷冻)。188bet真人

蔓越莓橙色小琐事为假期

节日餐桌上的节日甜点:

小红莓松糕甜点

这款燕尾蔓越桔小玩意将携带您度假季节。这是一个伟大的甜点,令人印象深刻的结果:用蔓越莓糖果,鞭打睫毛膏霜和蜜饯核桃层覆盖橙色灌输的英镑蛋糕。每一口均为轻盈和甜肉蔓越桔的流行音,以及肉桂粉末的令人满意的嘎嘎嘎嘎嘎嘎,所以一定会在每一匙中得到一点点一切。

不要让这个食谱的长度阻碍你。它由每个组件的几个独立的简短配方组成,这些配方可以(也应该)在组装之前准备好。188金宝博亚洲真人而且整个蛋糕也可以在上桌前做好,这样你就有足够的时间和火鸡搏斗了。

蔓越莓橙色琐事用蜜饯核桃

装配时间:20分钟
制作一个大琐事,服务8到10;或8个单独的琐事

1个橙色酪乳磅蛋糕(食谱遵循)
蔓越莓蜜饯(食谱遵循)
蜜饯核桃(食谱如下)
橙色马斯卡泊尼奶酪(食谱如下)
磨碎的橙子皮,用作装饰

1.把磅饼切成3/4英寸的方块。从蜜饯中留出一些完整的蔓越莓作装饰。
2.将一层薄薄的蔓越莓糖果倒入小菜或单独服用玻璃的底部。在蜜饯中安排一个牢胖的磅蛋糕层。顶部有一层奶油。撒上少数果汁。
3.重复分层的过程,最后铺上一层奶油和坚果。用保留的蔓越莓和磨碎的橙子皮装饰。
4.在塑料包装中用塑料包装,并在服务前长达6小时。
可选:轻轻刷地刷地币和Cointreau或Gran Marnier,为此甜点的成人版本。

橘子酪乳磅蛋糕
活动时间:15分钟
总时间:1小时15分钟
制作1个面包

蛋糕:

1 1/2杯通用面粉
1/2茶匙小苏打
1/4茶匙盐
1 1/2杯砂糖
1/2杯无盐黄油,室温
3个大鸡蛋,室温
2茶匙精细磨碎的橙色热情
1茶匙香草
半杯脱脂乳

糖浆:
1/4杯新鲜橙汁
1/4杯糖

1.将烤箱预热至325°F。黄油一个9×5英寸的面包锅。用羊皮纸和羊皮纸排出底部。
2.将面粉,小苏打和盐放在碗中并放在一边。
3.奶油糖和黄油在电动搅拌机的碗中直至光和蓬松,约3分钟。188bet真人每次加入鸡蛋,一次跳动良好。混合在橙色的热情和香草中。
4.加入一半的面粉,然后是酪乳,然后是剩下的面粉,每次加入后混合均匀。
5.倒入大面包锅。烘烤,直到插入中心的木串清洁,大约55分钟。188bet真人
蛋糕烘烤,制作糖浆。将果汁和糖在中等热量中结合在一个小的平底锅中。煮沸直到糖溶解,然后从热量中取出。
将蛋糕从烤箱中取出,放到架子上。在蛋糕的顶部用叉子刺穿,刷上一些糖浆。冷却10分钟,然后把蛋糕倒在架子上。把剩下的糖浆刷在蛋糕上,让蛋糕完全冷却。
注意:磅蛋糕可能预先准备2天。用塑料包裹并冷藏直到使用。

蔓越莓综合
积极时间:10分钟
总时间:10分钟
制作大约1个188bet真人3/4杯

12盎司的蔓越莓,新鲜或冷冻
3/4杯砂糖
1/2杯新鲜挤压橙汁
1/2茶匙地肉桂
盐少许

将所有材料放入一个中号炖锅中,中火加热。煮10分钟,直到蔓越莓爆开并渗出汁液,偶尔搅拌一下。188bet真人从火上移开,完全冷却。
注:可提前2天准备果盘。冷藏,直到使用。

胡桃
积极时间:20分钟
总时间:20分钟
制作大约1个188bet真人1/2杯

1 1/2杯核桃一半
1/2杯糖
半茶匙粗盐
1/2茶匙地肉桂

1.将烤箱预热至350°F。在烤盘上铺上羊皮纸。把核桃铺在单独的烤盘上烤10分钟。
2.用中火将糖放入平底锅中加热。一旦它开始溶解,用木勺搅拌,直到糖液化,呈琥珀色。
3.立即加入核桃,盐和肉桂并搅拌到外套。从热量中取出并在羊皮纸衬里的烘焙盘上涂抹核桃。完全冷却,然后闯入粗糙的碎片。
注意:坚果可以提前1周准备。在室温下存放在密封容器中。

睫毛膏霜:
积极时间:10分钟
总时间:10分钟
制作3杯188bet真人

8盎司冰过的马斯卡邦奶油
1 1/2杯重奶油,冷藏
1/4杯筛选粉糖
1汤匙君度(可选)
1茶匙磨碎的橙子皮,再加一些作装饰
1茶匙香草提取物

1.将马斯卡彭奶酪加入电动搅拌机中,搅拌至中低速软化。
2.开动机器,慢慢加入鲜奶油,搅拌均匀。将速度提高到中高,搅拌至形成软峰。
3.加入糖,利口酒(如果使用),橙色热情和香草,并击败直至僵硬的峰值形式。
注意:奶油可以在组装琐事之前长达6小时。覆盖和冷藏。

苹果和燕麦松饼

将一个小苹果添加到你的早晨松饼:

健康的苹果燕麦松饼

我不经常烘烤松饼,但是当我这样做时,我试着让他们健康。这样他们就可以随便吃早餐或小吃。我用松饼的问题,是他们经常像迷你蛋糕一样,用糖和脂肪包装。在某种程度上,如果你想吃一个不像曲棍球冰球或鸟类食物的松饼,那就无法避免这种情况。但我调整,减少了一些糖和脂肪,并将健康的谷物或谷物,水果和螺母添加到击球手。我还添加了磨碎的水果,这是一种用于天然甜味和水分的关键成分。

磨碎的苹果是这个松饼食谱的主角,还包括葡萄干、碎坚果和额外纤维的燕麦。就松饼而言,它们是相当健康的,但又足够顽皮,可以放纵自己对湿润和甜的东西的渴望。如果你喜欢,你可以调整这个食谱——只要确保遵循比例。试着加入胡萝卜、西葫芦或梨来代替苹果;麦麸可以代替燕麦。不需要削水果皮。皮肤中的营养物质增加了一点额外的健康促进-我将在我可以的地方取得我的小胜利。

苹果燕麦松饼

积极时间:10分钟
总时间:35分钟
制作12(2 1/2英寸)松饼

半杯淡红糖
1/4杯植物油
2大鸡蛋,室温
1/4杯未硫化糖蜜
1茶匙香草提取物
1杯脱脂乳
1 1/2杯通用面粉
1杯老式燕麦
1茶匙半肉桂粉
1茶匙泡打粉
1/2茶匙小苏打
1/2茶匙盐
1杯葡萄干
1中等甜味和清爽的苹果,如蜂蜜脆,磨碎,约1杯188bet真人
1/2杯精细切碎的核桃或山核桃(可选)

1.将烤箱预热至350°F。给12号松饼烤盘上油(或内衬纸)。
2.将糖和油混合在配有搅拌器附件的电动搅拌机中。加入鸡蛋,一次一个,在每次添加后混合均匀。混合在糖蜜和香草中,然后在酪乳中混合。
3.在一个碗中一起搅拌面粉,燕麦,肉桂,发酵粉,小苏打和盐。加入糖混合物并混合低速直至刚刚结合,而不会混合。如果使用,搅拌葡萄干,苹果和核桃。
4.用勺子把面糊舀进松饼罐或衬纸里,填满。移到烤箱里烤,直到测试器出来的时候干净了,大约25分钟。188bet真人在平底锅中冷却10分钟,然后取出并将松饼放在架子上完全冷却。在室温下密封容器中存放2天。

浆果奶油香草层蛋糕

一个清淡新鲜的香草蛋糕,全是夏季浆果:188bet真人

谈到烘焙时,我会保持简单,更喜欢新鲜和光明的好吃。这特别适用于蛋糕。最近是我女儿的生日,她最喜欢的蛋糕是丹麦语lagkage(层蛋糕)是庆祝活动的传统生日蛋糕。这是一种简单而容易的蛋糕,用薄薄的香草海绵,鲜奶奶油和新鲜的浆果。这是灵活的,亲爱的,漂亮的看。不需要管道或扁平装饰。唯一的衬垫是一堆新鲜的浆果涂在奶油中,堆积在上面,如果你是如此倾向,那么来自花园的漂亮的枝条和可食用的花朵。

多年来,我一直在研究不同的香草蛋糕食谱,这是我目前最喜欢的一种。188金宝博亚洲真人这个海绵蛋糕的食谱改编自《厨艺画报》。在开始之前,确保所有海绵蛋糕的原料都在室温下。

浆果奶油香草层蛋糕

积极时间:30分钟
总时间:1小时,加上冷却时间
服务:8至10

蛋糕:
4大鸡蛋
1/2杯全牛奶
2茶匙香草精
1茶匙精细磨碎的柠檬皮
2杯蛋糕面粉
1 1/2杯砂糖
2茶匙发酵粉
1/2茶匙盐
1杯无盐黄油,软化

鲜奶油:
2杯冰冷的重奶油
2汤匙筛选糖果糖
1/2茶匙香草提取物
1杯新鲜覆盆子

1杯优质覆盆子蜜饯
什锦浆果,如覆盆子,草莓,醋栗,用于装饰

制作蛋糕:
1.将烤箱预热至350°F。黄油两(8或9英寸)蛋糕平底锅。用羊皮纸和羊皮纸排行底部。
2.将鸡蛋、牛奶、香草精和柠檬皮放入一个中等大小的碗中搅拌。
3.将面粉,发酵粉,糖和盐混合在电动搅拌机的碗里。用低速搅拌。
4.加入1/3的黄油并混合慢速混合以混合,然后将速度提高到介质并混合约10秒。188bet真人
5.加入一半的剩余黄油并混合10至15秒以混合。加入剩余的黄油并混合10至15秒。混合物应湿润和颗粒状。
加入一半的鸡蛋混合物,搅拌均匀,不要过度搅拌。加入剩下的蛋液,搅拌至顺滑,不要过度搅拌。
6.在平底锅之间划分面糊。转移到烤箱并烘烤,直到插入中心的串行出来,大约25分钟。188bet真人在架子上冷却10分钟,然后倒置蛋糕并完全冷却。冷却时,使用锯齿状刀将蛋糕分成半水平(可选)。

制作奶油:
将奶油搅打在电动混合器的碗中,直到扫掠的痕迹很明显。加入糖和香草并击败直至坚固的峰值形式。将1杯覆盆子放入中等碗中,用叉子捣碎。加入一半的奶油,轻轻折叠成结合。

组装:
在蛋糕板上放一个蛋糕层。将覆盆子的薄层涂抹在蛋糕上,然后在保留中涂抹一层覆盆子鲜奶油(不太厚)。重复剩余的图层。将蛋糕的顶部和两侧用剩余的奶油撒。(如果需要,您可以将“裸体”留下“裸体”。)用更多的新鲜浆果和小树枝装饰。冷藏直到服务,长达2小时。

大黄浆果水果脆

一起生长在一起 - 在水果脆

大黄浆果果脆无麸质

没有更好的方法来享受成熟的水果,而不是在良好的老式清脆。在夏天,石材水果和浆果统治至高无上,而在秋天,苹果和梨接管。这种清脆的灵感来自春天的新鲜大黄和博巴巴里斯。我本周末在当地的农民市场上铺平了浆果。Boysenberries峰顶在一个相对较短的窗口,从春天到春天到夏天在加利福尼亚州。它们类似于软盘形状的黑莓,味道像黑莓和覆盆子之间的馅饼十字架。毗邻浆果是一个柳条篮子,里面装满了精致的直立新的大黄秆,绿色和粉红色。五颜六色的信息很清楚:来吧给我们。

这个甜点的顶部是无麸质的。它是清爽,坚果,甜蜜,用肉桂微弱的燃烧。无论您是无麸质与否,它都很美味。如果您无法访问博伊森伯里斯,请随时替代黑莓或覆盆子。

大黄豆芽饼酥脆

积极时间:20分钟
总时间:约1小时,加冷却188bet真人时间
服务6.

配料:
3/4杯杏仁粉
3/4杯燕麦片(无麸质或普通)
1/2杯核桃
半杯包装的红糖
1/4杯砂糖
1/2茶匙肉桂
1/8茶匙盐
3/4杯(12汤匙)无盐黄油,冷藏

填充:
1又1/2磅大黄,切成1/2英寸的块(大约4杯)188bet真人
2杯一种杂交草莓
1/4杯砂糖
1汤匙柠檬汁
1汤匙玉米淀粉
1茶匙精细磨碎的柠檬皮

1.将烤箱预热至350°F。混合所有配料,除了黄油,在碗中的食品加工机和脉冲,粗略地切碎核桃。加入黄油,搅拌直到混合物像粗粮一样。

2.将大黄和一半的山羊莓放在碗里。撒上糖并轻轻地混合结合。在一个小碗中搅拌柠檬汁和玉米淀粉。倒在水果中,加入热情,轻轻搅拌涂层。将果实涂抹在8×8英寸(或类似尺寸)烘烤盘中,或者,或者,将果实分成单个焗烤盘之间的果实。安排剩下的牛森莓在水果的顶部,然后均匀地蔓延到水果上。

3.在烤箱中烘烤,直到顶部是金褐色,大黄是柔软的,果汁冒泡,约45分钟。188bet真人如果填充前的顶部棕色完全煮熟,则松散地用箔盖住以防止燃烧。去除和冷却。用鞭打奶油或香草冰淇淋稍微温暖或在室温下。