绿辣椒酱烤牛肉串

用这些辛辣的烤牛排串在火上:

当天气又热又叫的时候,为什么不用烤肉串回应呢?这些牛排串不仅要在火上烤,还要浸泡在令人兴奋的酸橙和大蒜腌料中,这样可以让肉变得更嫩,让肉的味道更浓郁,味道更浓烈。还有,不要止步于此:在烤肉串上加入一种烈性酱汁,以提高它的风味和热度Zhoug一种来自中东的绿色草本调味品。这是一种热刺草本植物混合物,是墨西哥辣酱和哈里萨辣酱的杂交品种,可以说是天作之合。你可以保留大块的牛排,或者,更好的是,把牛排切成条状,串在串上,作为有趣的派对食物。把酱汁放在旁边,这样肉就可以轻涂或轻轻刷一下——让你的温度阈值决定多少。

裙排、牛腩排或牛排都是很好的肉片,喜欢腌汁,这有助于软化它们的自然韧性。当把肉切成条时,一定要横着切(肌肉纤维排列的方式)。这样做,你会切断肌肉纤维,否则会增加咀嚼力。直接用高温将肉快速烤熟,效果最佳。

绿辣椒酱烤裙牛排串

活动时间:25分钟
总时间:25分钟加上4到6小时的腌制时间
4到6人可作为主菜

腌料:
3汤匙新鲜酸橙汁
2瓣蒜,剁碎
2汤匙酱油或日本酱油
2汤匙红糖
1汤匙辣酱
1汤匙橄榄油
1茶匙孜然
半茶匙现磨的黑胡椒

2磅裙肉,逆着纹理切成1英寸条

酱汁:
1个大的波布拉诺辣椒,粗茎,切碎
1个大的jalapeño辣椒,去茎,粗切
2大蒜
一杯(包装好的)香菜枝
一杯(包装好的)意大利香菜枝
半杯(包装的)薄荷叶
一个酸橙汁
1/4茶匙孜然粉
1/4茶匙盐
3到4汤匙特级初榨橄榄油

准备:
1.在一个小碗里搅拌所有的腌料。将牛排条放入可重新密封的塑料袋或带盖子的玻璃容器中。倒上腌料,翻面。盖上盖子,放入冰箱冷藏4到6小时。

2.制作酱汁:将辣椒和大蒜放入食品加工机中。脉冲直到切碎。加入香菜、欧芹、薄荷、酸橙汁、孜然和盐,搅拌均匀。机器运转时,加入油,每次一汤匙,直到酱汁变稠,但可以倒。尝一尝,调味,如果喜欢,可以加盐。

3.烤前30分钟将牛排从冰箱中取出。把竹条穿在已经浸泡好的竹签上,把腌料扔掉。

4.将烤架准备好,以便在高温下直接烹饪。将烤肉串直接放在火上烤,烤到你想要的烤熟,根据肉的厚度5到8分钟。服务与
绿色的辣酱。

我有一个想法绿辣椒酱烤牛肉串

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