无花果和Farro沙拉薄荷和羊乳酪

现在是无花果的季节,我正在想办法:

无花果Farro和羊乳酪沙拉

有神奇的时间窗,新鲜无花果充足,这是它。软香,新鲜无花果真是好吃。它们的味道微妙而微妙。根据品种的不同,他们可以是甜的和酒的,甜美的,或长满草的。黑色任务无花果最小,阴暗而甜蜜。布朗土耳其无花果更大,有条纹的棕色和黄色,甜如蜜,虽然Calimyrna也许是最漂亮的,绿色和金色的麦草,带有坚果植物味道。无花果熟了,他们是甘美的吃,但是如果你有幸拥有太多,然后层三明治和沙拉,或披萨和蒜末烤面包。

这道菜让满丰盛的沙拉farro谷物。如果你喜欢多叶沙拉,然后把法罗的量减半。

薄荷法罗无花果沙拉

是4

1/2杯semi-pearled farro
半杯水

敷料:
2汤匙雪利酒
1汤匙柠檬汁
1个小大蒜瓣
1茶匙蜂蜜
1茶匙第戎芥末
1/4茶匙盐
1/8茶匙新鲜的黑胡椒粉
1/4杯特级初榨橄榄油

3杯芝麻菜
1杯碎菊苣
6布朗土耳其无花果,四分之一
2盎司碎胎或新鲜山羊奶酪
1/4杯薄荷叶,粗碎
2汤匙粗切开心果
磨碎的柠檬皮,为装饰

1.库克farro:结合farro和水在一个大平底锅,煮至沸腾。把热量降低到中低度,盖上锅盖,煨至法罗发软,188bet真人大约30分钟。排出多余的液体,将法罗冷却到室温。

2.调料:把醋混合,柠檬汁,大蒜,蜂蜜,芥末,盐,在小碗和胡椒。把油倒入稳定的小溪中,搅拌使乳化。

三。组装沙拉:将芝麻菜和菊苣在碗里。分散的farro沙拉和顶级的无花果,奶酪,薄荷。淋上敷料,轻轻搅拌均匀。用开心果和柠檬皮装饰,然后上桌。

夏天披萨的南瓜花,甜辣椒

用鲜花装饰你的夏日披萨——南瓜花,即:

南瓜花烤披萨

南瓜花可能使这个比萨听起来很花哨,但它确实不是。精致的南瓜花到处都是在农贸市场每年的这个时候。我一直在关注他们,和思考方式很容易把软盘,阳光灿烂的花儿成了一顿饭。我吃了炸花和馅饼,但老实说,我发现它们准备起来很费时间,而且常常油腻而丰富。所以我决定简单地分层,没有其他的准备,在白色披萨上,或者没有红酱的披萨上,看看发生了什么。结果非常好,餐桌上一致好评。花儿在烹饪时又干又脆,这集中他们的微妙和坚果的味道,由甜好的吉米Nardello辣椒,洋葱,和一个踢碎红辣椒片的热量。这些脆弱的南瓜花可能是微妙的,但是很明显它们不是收缩的壁花。

这道菜,你可以自己做面团或从超市购买一个质量好的新鲜面团,这是吃顿便餐的简单捷径。这道菜延伸一磅新鲜揉成一个大长方形,但是你也可以塑造成2个小的披萨。

南瓜花比萨配甜椒,洋葱皮可利诺

活动时间:15分钟
总时间:30分钟
做一个(10x 15英寸)披萨

3汤匙特级橄榄油
1大蒜丁香,剁碎

1磅自制或准备的新鲜比萨面团
1杯磨碎的佩科里诺罗马奶酪
一个小黄洋葱,切成薄片,188bet真人约1/2杯
1/2杯甜红辣椒,薄片如吉米Nardello辣椒
8朵南瓜花,四等分的纵向
1(8盎司)新鲜马苏里拉奶酪球,拍干切片
1汤匙切碎的新鲜牛至
1/4茶匙红辣椒片
1/4茶匙新鲜的黑胡椒粉

1.间接烹饪的烤架预热高温气体烤架(500°F)和预热比萨饼石头至少15分钟。188bet真人(或预热烤箱至500°F。最低的烤箱架子上放置一个披萨的石头和预热至少15分钟)。
2.搅动油,大蒜,和一撮盐在一个小碗里。
三。把面团尽量薄地摊开,铺在大比萨皮上(或者铺上羊皮纸的无边烤盘)。轻轻刷油。撒上一半的佩科里诺干酪的披萨。洋葱和辣椒。把南瓜花插在蔬菜上,然后把马苏里拉放在南瓜周围。洒上牛至,辣椒片在披萨,轻轻用盐和胡椒。顶部是剩下的佩科里诺。
4。把披萨滑到披萨石上。关闭烤炉盖子,烤到披萨是金黄色,188bet真人大约15分钟。移除和刷地壳的石油。把剩余的油洒在比萨饼上。切成小块立即上桌。

奎奴亚藜碗西红柿,玉米,和鳄梨

夏日沙拉番茄玉米鳄梨

如果太热而不能烹饪,尝试提供一个大夏天的主餐沙拉。不只是一个简单的花园沙拉,而是一个盛满脆蔬菜的碗,谷物或豆类,和新鲜的药草。组合是新鲜的,填充,光线——保证在温暖的天气到达目的地。这个沙拉碗包括经典的夏季蔬菜三个甜玉米,西红柿,和鳄梨——下跌以及富含蛋白质的奎奴亚藜和堆起甘蓝的床上。不用煮玉米,夏天的玉米多汁,而且很甜,它清新好纹理奎奴亚藜补充道。一如既往,你可以调整成分的味道。你可以随意用另一种谷物代替奎奴亚藜,如野生稻或碾碎。至于羽衣甘蓝,用油和盐快速擦拭耐寒的叶子有助于软化叶子并调出它们的味道。另外,再选一片嫩绿,比如芝麻菜或菠菜,和摩擦跳过步骤。

西红柿,玉米,还有凯尔和鳄梨的奎奴亚碗

准备时间:15分钟
总时间:15分钟
是4

敷料:
2汤匙新鲜酸橙汁
1汤匙香醋
1个小大蒜瓣
1茶匙第戎芥末
1茶匙蜂蜜
1/4茶匙盐,或品尝
1/4茶匙新鲜的黑胡椒粉
加一点辣椒酱,塔巴斯科等
半杯特级初榨橄榄油

沙拉:
1小群托斯卡纳/ Lacinato甘蓝、肋骨移开,撕成小块
特级初榨橄榄油

3葱,切成薄片的白色和绿色部分
2玉米穗,生,去壳,从玉米穗轴内核削减
1红椒,播种和丁
1波布拉诺辣椒,播种和丁
1杯樱桃或葡萄西红柿,减少了一半
1/2杯三色或红色藜麦,熟后冷却
一小撮意大利欧芹叶,切碎,188bet真人约1/2杯
一小把芫荽叶,切碎,188bet真人约1/2杯
1成熟但结实的鳄梨,切成1/2英寸

1.搅拌柠檬汁,醋,大蒜,芥末,蜂蜜,盐,黑胡椒粉,和一个小碗里的塔巴斯科。把油倒入稳定的小溪中,不断搅拌以乳化。
2.羽衣甘蓝在一个大碗里。细雨1至2茶匙油在树叶和了一撮盐。把叶子擦到完全被覆上(这样有助于软化)。
三。把葱、玉米,辣椒,西红柿,藜麦,欧芹,和香菜在另一个碗。在沙拉上倒188bet真人入1/4杯调味汁,轻轻搅拌均匀。把沙拉盖在甘蓝上面。(或者分在单独的碗里。)顶部放上鳄梨,淋上额外的调味料。

甘蓝甜菜

甜菜夜蛾

露面的三明治绝对令人愉悦。当一个三明治是开放的,它的填充成为顶部,这是一个可爱的反映其部分和视觉的嘲弄,当三明治不同时,通常这些美味咬创造性地将简单的成分,或者是在烤架上或烤箱里刷新的结实或陈旧的面包上涂上一层橄榄油或软奶酪的残羹。表示是新鲜,最小的,巧妙的,有一些新鲜的叶子或小枝作为装饰。

这些bruschette包括新鲜的意大利乳清干酪加上烤甜菜和一勺园香蒜沙司。我称之为花园香菜,因为我使用一把每年这个时候出现在我花园的新鲜香草。当花园还没有准备好,我只是把超市草药我收集在我的冰箱里。这可以包括欧芹的任意组合,薄荷,细香葱,莳萝、山萝卜,和牛至。这个想法是至少有3到4种草药的混合物,这样一个味道并不压倒别人。结果是鲜绿色的草本香菜,配上蔬菜很美味,鱼,鸡或混合大米和面食。在这种情况下,这是一个充满活力的这些bruschette装饰。

里科塔甜菜布鲁舍塔

准备时间:30分钟
总时间:30分钟
发球6

花园香蒜沙司:
3杯(包装)新鲜香草,如欧芹,薄荷,莳萝、细香葱,山萝卜,加上额外的装饰
1个小大蒜瓣
1/2杯特级初榨橄榄油,必要时加收额外费用
1/2茶匙细碎柠檬皮
1/4茶匙盐
1/4茶匙新鲜的黑胡椒粉

6片ciabatta或levain面包,每个切成1188bet真人/2英寸厚
特级初榨橄榄油
1杯新鲜乳清干酪
6到8烤和去皮婴儿甜菜、切楔
海盐和新鲜的黑胡椒粉

1.制作香蒜:把香草和大蒜放在食品加工机的碗里。过程,直到切碎。在电机运转时,将油稳定地加到混合油中。如果太厚,添加额外的石油所需的一致性。添加柠檬皮,盐,和胡椒和混合脉冲一次或两次。调味品尝。
2.热烤箱烤焙用具或烧烤。把面包片轻轻地刷上油。烤或烧烤,直到两面都烤成金黄色,但中间还是嫩的,188bet真人大约2分钟。取出冷却面包5分钟。
三。把奶酪抹在面包上,然后小雨一些香蒜酱的意大利乳清干酪(你不会使用所有的香蒜酱。用塑料和冰箱盖住以备一天之需。
4。把甜菜放在布吕舍特上面。刷一点油和轻季节的甜菜bruschette用盐和胡椒调味。用新鲜的香草小枝装饰,整个或切成两半,小口吃。

简单的意大利面配烤西红柿,芝麻菜、面包屑

你不会后悔用这种新鲜而简单的意大利面食谱买了过季的西红柿。提示:稍微烤一下就可以了。

烤西红柿吉美利通心粉

如果你像我一样,忍不住在冬天中旬买温室里的葡萄西红柿——即使我们了解得更清楚——这个食谱将消除任何买家的悔恨。这不是西红柿的错,当然。它们看起来确实不可抗拒,但是这些丰满的红色西红柿会欺骗人的外表,通常味道部门的失望当他们的季节。不要担心——这道菜允许小淡季番茄放纵,没有遗憾。由于慢烤,他们将会从无法忍受的执着中消沉,去追求一种更轻松的自己,和任何冬眠果汁和天然糖类会被释放。再加上一点简单的调味品,给他们一些活力,和你会有一个阳光明媚的多功能调味品冬季抑郁症。

加烤西红柿酱和沙拉,作为一流的披萨和crostini或者拌意大利面。在这个食谱,我利用橄榄油的泥泞的光泽和番茄汁留在焙烧后的锅。把香油吸干,我撒上一层面包屑盘吸收果汁和面包屑在烤箱,直到金。它们是美味的额外的触摸和装饰这光线和新鲜面。

Gemelli烤西红柿,芝麻菜、和橄榄油面包屑

活动时间:45分钟
总时间:45分钟
是4

1磅葡萄西红柿
3个大蒜全瓣,未剥落的
1/4杯特级初榨橄榄油
盐和新鲜的黑胡椒粉
4百里香
1/2杯panko面包屑
2汤匙+ 1/3杯细碎的佩科里诺干酪Romano奶酪
1磅gemelli或意大利螺旋面
2大把的芝麻菜,188bet真人约3杯

1.把烤箱加热到400°F。分散的西红柿和大蒜有边缘的烤盘。加入油,1/2茶匙盐,和1/4茶匙黑胡椒,搅拌的外套。分散的百里香枝西红柿和转移到烤箱。烤,直到西红柿是软化并开始释放他们的果汁,188bet真人约25分钟,搅拌一两次。从烤箱中取出并丢弃百里香小枝。剥去大蒜皮,把丁香切碎。把西红柿和大蒜很大碗。

2.减少烤箱加热到350°F。撒上面包屑一样的烤盘和搅拌外套剩余橄榄油。返回烤箱的烤盘,煮到面包屑是金黄色,2到3分钟(他们将布朗迅速仔细看)。取出面包屑,并立即转移到一个小碗,以防止他们做饭。冷却5分钟,然后加入两汤匙奶酪。

三。把大锅的盐水盛到滚烫的锅里。加入意大利面,煮到面条变硬。舀出1/2杯煮沸的水,然后把意大利面沥干。

4。加入意大利面,芝麻菜属一半的面包屑,把1/3杯的奶酪和西红柿搅拌均匀。如果意大利面有点干,加些保留的水,每次一汤匙,直到弄湿你的偏好。把意大利面分在盘子里。再用剩下的面包屑和新鲜的黑胡椒粉,即可食用

烤小甜菜奶油烤菜

烤甜菜奶油烤菜

这个食谱是我最喜欢的吃甜菜的方法之一,特别是在冬天,当丰富的谷物是温暖和令人满意的。这也是一个好方法介绍了甜菜根任何怀疑的家庭成员。小型或婴儿甜菜是轻微的和甜,和他们的味道不如他们的自信成熟的亲戚。在这个食谱,它们被薄薄的切成薄片,用大蒜浸泡的酸奶油层层压抑,奶油上点缀着橙子的香味,还有大量的坚果格鲁伊雷奶酪。所有的材料融合在一起,虽然甜菜都在场,他们不是压倒性的味道。当他们做饭,甜菜释放他们的果汁和壮观的颜色,浸透了菜这使得这一个我所见过的最漂亮的奶油烤菜。试一试,与他们的眼睛,让持怀疑态度的人吃,也希望用叉子。

烤小甜菜奶油烤菜

活动时间:30分钟
总时间:1小时30分钟
做一个(8乘8英寸)磨碎机或6至8(4盎司)拉面机

2杯(16盎司)酸奶油
1大蒜丁香,剁碎
1茶匙细碎的橙皮

新磨黑胡椒
無鹽奶油
16个婴儿甜菜、188bet真人大约2磅修剪,擦洗干净
4盎司细碎的格鲁耶尔奶酪
切碎的百里香的叶子

1.把烤箱预热到375°F。黄油的8英寸广场奶油烤菜菜会后(或个人)。搅拌酸奶油,大蒜,橙色热情1/2茶匙盐,在一碗和1/2茶匙黑胡椒。
2.用曼陀林或小刀把甜菜切成薄片。
三。安排1/3的甜菜,略有重叠的烤盘。甜菜匙酸奶的1/3,小心翼翼地蔓延到封面。撒上奶酪的1/3。轻轻用盐,胡椒粉,还有一小撮百里香。重复的两个层次。
4。奶油烤菜转移到烤箱,烤直到甜菜泡沫和金色温柔,奶油烤菜,188bet真人大约50分钟。让站服务前5到10分钟。温暖的服务。

精益为冬季蔬菜根薯条

烤根菜薯条烤根

当外面很寒冷和灰色,现在是根菜的季节。我们可以指望not-so-fair天气朋友引领我们度过寒冷的几个月,时时刻刻我们表和强化与他们的甜蜜,我们的饮食营养丰富的根。这些冬季工作的马是能量的储存库,口味和天然糖-保证使你的盘子和口感在阴冷的一天明亮。

在这个食谱,根菜类蔬菜取代一直黄褐色马铃薯,他们被称为“薯条他们是谁,事实上,烤箱烘烤,这样一来,你就可以边吃边觉得自己很善良。把你最喜欢的根和香料和你的口味混合搭配。如果你能让你的手在紫色红薯,试一试——它们有淡淡的香料和泥土的味道,并保持公司同时烤。至于剥皮,我宁愿不去皮,只要给他们好好擦洗,因为他们的皮肤是很好的营养来源和味道。烤一根蔬菜或选择各种颜色醒目。我喜欢用欧芹的组合,胡萝卜,芹菜根芜菁甘蓝,和红薯。

烤根菜薯条

活动时间:15分钟
总时间:45分钟
是4到6

2磅根菜类蔬菜,比如欧芹,胡萝卜,芹菜根芜菁甘蓝,和红薯
2汤匙橄榄油
1又1/2茶匙盐,或品尝
1茶匙新鲜的黑胡椒粉

蘸酱:
3/4杯希腊全脂酸奶
1汤匙辣酱
1小蒜瓣,剁碎
1/4茶匙盐

1.把烤箱加热到425°F。把蔬菜切成2英寸警棍,188bet真人关于1/3-inch厚。在一个大碗里。添加石油和慷慨地用盐和胡椒调味;把衣服扔得干干净净。
2.把蔬菜在一层大边的烤盘内衬羊皮纸。最低的架子上烤的烤箱底部至金黄色,188bet真人大约15分钟。把烤盘移到烤箱的顶部架子上,烤至上面呈金黄色,188bet真人再过15分钟左右。(如有需要,打开最后几分钟的烤肉烤)。
三。虽然蔬菜烤,在一个小碗里搅拌蘸酱料的原料。
4。把油炸薯条蘸上酱汁加热。