无花果和Farro沙拉薄荷和羊乳酪

是无花果的季节,我图:

无花果Farro和羊乳酪沙拉

有一个神奇的窗口时间新鲜无花果丰富时,就是这样。柔软芬芳,吃新鲜的无花果是不同凡响的。他们的味道是精致而微妙。根据不同的品种,他们可以是甜的和酒的,甜美、或长满草的。黑人无花果是最小的,黑暗和偷偷甜蜜。褐色火鸡无花果更大,条纹状的棕色和黄色,和高兴地甜似蜜,虽然Calimyrna也许是最漂亮的,绿色和金色的麦草,疯狂的植物味道。无花果成熟时,他们是甘美的吃,但如果你是幸运的有太多,然后层三明治和沙拉,或披萨和蒜末烤面包。

这个食谱做成了丰盛的沙拉,里面全是法罗谷粒。如果你喜欢更多的绿叶沙拉,然后farro的数量减半。

无花果和Farro沙拉薄荷和羊乳酪

是4

1/2杯semi-pearled farro
1又1/2杯的水

着装:
2汤匙雪利酒醋
1汤匙柠檬汁
1小蒜瓣
1茶匙蜂蜜
1茶匙第戎芥末
1/4茶匙盐
1/8茶匙新鲜磨碎的黑胡椒
1/4杯特级初榨橄榄油

3杯芝麻菜
1杯萝卜丝
6布朗土耳其无花果,驻扎
2盎司崩溃羊乳酪或新鲜山羊奶酪
1/4杯薄荷叶子,粗碎
2汤匙粗碎开心果
细碎的柠檬皮,为装饰

1.库克farro:结合farro和水在一个大平底锅,煮至沸腾。减少热量中低型,盖上锅盖,煮,直到farro是温柔的,188bet真人大约30分钟。消耗多余的液体和farro降温到室温。

2。调料:将醋、柠檬汁,大蒜,亲爱的,芥末,盐,和一个小碗里的胡椒。添加石油源源不断,搅拌乳化。

3.组装沙拉:将芝麻菜和菊苣在碗里。把法罗酱撒在沙拉上,再放上无花果,奶酪,和薄荷。细雨的敷料,轻轻的搅拌相结合。用开心果和柠檬皮装饰。

南瓜花甜椒夏季比萨

用鲜花装饰你的夏天披萨——南瓜花,那就是:

烤披萨的南瓜花

南瓜花可能会让这披萨听起来相当豪华,但它确实不是。每年这个时候,农贸市场到处都是精美的南瓜花。我一直在关注他们,和思考方式很容易把软盘,阳光灿烂的花儿成了一顿饭。我吃了炸花和馅饼,但老实说,我经常发现他们耗费时间准备和油性和丰富。所以我决定只是层,没有其他的准备,在白比萨(或披萨没有红酱,然后看看效果如何。结果成功地好,一致在餐桌上。花朵枯萎,这时就可以做饭,浓缩了它们微妙而坚果的味道,由甜好的吉米Nardello辣椒,洋葱,还有红辣椒碎片发出的一阵热气。这些脆弱的南瓜花可能是微妙的,但很明显,他们并没有减少壁花。

这道菜,你可以自己做面团或从超市购买一个质量好的新鲜面团,这是一个简单的快捷键,一个简单的一餐。这个食谱把一磅新鲜面团伸展成一个大矩形,但是你也可以把它做成两个小一点的比萨。

甜辣椒、南瓜花披萨洋葱和佩科里诺干酪

活动时间:15分钟
总时间:30分钟
使人(10 x 15英寸)披萨

3汤匙特级初榨橄榄油
1大蒜丁香,剁碎的

1磅自制或准备新鲜披萨面团
1杯细碎的佩科里诺干酪Romano奶酪
1黄色小洋葱,切成薄片,188bet真人大约1/2杯
1/2杯甜红辣椒,薄片如吉米Nardello辣椒
8南瓜花,四等分的纵向
1(8盎司)新鲜马苏里拉奶酪球,拍了拍干,切成薄片
1汤匙切碎的新鲜牛至
1/4茶匙碎红辣椒片
1/4茶匙新鲜的黑胡椒粉

1.将烤架预热,在高温下进行间接烹饪(煤气烤架约为500°F),将披萨石预热至少15分钟。188bet真人(或预热烤箱至500°F。最低的烤箱架子上放置一个披萨的石头和预热至少15分钟)。
2。搅拌油,大蒜,和一撮盐在一个小碗里。
3.拉伸面团尽可能薄,躺在大披萨皮(或无框的烤盘内衬羊皮纸)。轻轻刷油。在比萨饼上撒一半的皮科里诺。上面放洋葱和胡椒。安排在蔬菜、南瓜花然后把南瓜马苏里拉奶酪。撒上牛至,在比萨上放辣椒片和胡椒粉,用盐调味。剩下的佩科里诺干酪。
4.披萨到的石头。关上烤架盖,烤到比萨饼变成金棕色,188bet真人大约15分钟。取出并用一些油刷去外壳。细雨剩余石油的披萨。切成块,服务即可食用。

奎奴亚藜碗西红柿,玉米,和鳄梨

夏日沙拉蕃茄玉米鳄梨

太热的时候做饭,尝试提供一个大夏天的主餐沙拉。不仅仅是简单的花园沙拉,但一个令人满意的碗分层和新鲜的蔬菜,谷物或豆类,和新鲜的药草。这个组合是新鲜,填满,和光线,保证现货温暖的一天。这个沙拉碗包括经典的夏季蔬菜三个甜玉米,西红柿,和鳄梨——下跌以及富含蛋白质的奎奴亚藜和堆起甘蓝的床上。夏天不需要煮玉米,玉米汁,自然甜美,它清新好纹理奎奴亚藜补充道。像往常一样,你可以调整成分的味道。随意替代另一个粮食藜麦,如野生稻或碾碎。至于甘蓝,快速摩擦哈迪的树叶油和盐有助于软化他们,哄他们的味道。另外,选择另一个更温柔的绿色,如芝麻菜、菠菜、和摩擦跳过步骤。

西红柿,玉米,和羽衣甘蓝和鳄梨和奎奴亚藜碗

准备时间:15分钟
总时间:15分钟
是4

着装:
2汤匙新鲜的柠檬汁
1汤匙香醋
1小蒜瓣
1茶匙第戎芥末
1茶匙蜂蜜
1/4茶匙盐,或品尝
1/4茶匙新鲜的黑胡椒粉
加一点辣椒酱,比如塔巴斯科
1/2杯特级橄榄油

沙拉:
1小群托斯卡纳/ Lacinato甘蓝、肋骨移除,撕成小块的块
特级初榨橄榄油

3葱白色和绿色部分切成薄片
2穗玉米,生,剥落的,从玉米穗轴内核削减
1颗红甜椒,播种和丁
1波布拉诺椒辣椒呈深绿色,播种和丁
1杯樱桃和葡萄西红柿,减少了一半
1/2杯三色或红色藜麦,烹饪和冷却
1小把意大利欧芹叶,切碎,188bet真人大约1/2杯
1小把芫荽叶,切碎,188bet真人大约1/2杯
1但公司熟鳄梨,切成1/2英寸块

1.柠檬汁搅拌,醋,大蒜,芥末,亲爱的,盐,黑胡椒粉,和塔巴斯科在一个小碗里。添加石油源源不断,不断搅拌乳化。
2。把羽衣甘蓝放在一个大碗里。细雨1至2茶匙油在树叶和了一撮盐。涂擦叶子,直到彻底(这将有助于软化他们)。
3.把葱、玉米,胡椒粉,西红柿,藜麦,欧芹,把芫荽放在另一个碗里。倒大约1/188bet真人4杯的沙拉酱,轻轻地搅拌相结合。堆在甘蓝沙拉。(或者分在单独的碗里。)顶部放上鳄梨,淋上额外的调味料。

甜菜意大利乳清干酪意式烤面包

甜菜Crostini

坦率的三明治不倦地取悦。当一个三明治是开放的,其灌装成为一流的,这是一个可爱的它各部分的总和,反映视觉取笑,当三明治不同时,通常这些美味咬创造性地将简单的成分,剩菜分层的涂片橄榄油或软奶酪坚固或陈面包在烤箱烤或刷新。报告很新鲜,极小的,巧妙的,一些新鲜的树叶或嫩枝装饰。

这些布吕舍特包括新鲜的乳清干酪,上面有烤甜菜和一匙园艺香菜。我称它为花园香蒜酱,因为我使用一把把的新鲜药草突然出现在我的花园在每年的这个时候。花园还没准备好,我只是把我在冰箱里收集的超市药草混合在一起。这可以包括欧芹的任意组合,薄荷糖,韭菜,莳萝、山萝卜,牛至。有一个混合的想法是至少3到4草药,这样一个味道并不压倒别人。结果是一个明亮的绿色和草本多尼美味搭配蔬菜,鱼,鸡,或者与米饭和意大利面混合。在这种情况下,这是一个充满活力的这些bruschette装饰。

意大利乳清干酪甜菜意式烤面包香蒜沙司和花园

准备时间:30分钟
总时间:30分钟
是6

花园香蒜沙司:
3杯(包装)新鲜香草,如欧芹,薄荷糖,莳萝、韭菜,山萝卜,加上额外的装饰
1小蒜瓣
1/2杯特级初榨橄榄油,根据需要加上额外的
1/2茶匙细碎的柠檬皮
1/4茶匙盐
1/4茶匙新鲜的黑胡椒粉

6片ciabatta或levain面包,每个大约1188bet真人/2英寸厚
特级初榨橄榄油
1杯新鲜的意大利乳清干酪
6到8烤和去皮婴儿甜菜、切成块
海盐和新鲜的黑胡椒粉

1.香蒜酱:将药草和大蒜在碗里的食物处理器。过程,直到切碎。与电动机运行在源源不断,直到混合添加石油。如果太厚,在你想要的稠度里加点油。添加柠檬皮,盐,和胡椒和混合脉冲一次或两次。调味料。
2。热烤箱烤焙用具或烧烤。在面包片轻轻刷油。烤或烧烤,直到烤金两边但仍然温柔的中心,188bet真人大约2分钟。取出冷却面包5分钟。
3.涂片上的意大利乳清干酪面包,然后小雨一些香蒜酱的意大利乳清干酪(你不会使用所有的香蒜酱。盖塑料和冷藏一使用一天。)
4.顶级的bruschette甜菜。刷一点油和轻季节的甜菜bruschette用盐和胡椒调味。饰以新鲜草枝和服务全部或小型咬减少一半。

羔羊Merguez馅饼和蒸粗麦粉沙拉

羔羊Kefta馅饼
辛辣的感觉怎么样?当我渴望一个好的剂量的香料和热我去亚洲,中东和北非(好吧,在我的梦想)。在现实中,我去厨房,我开香料内阁和烹饪。我最近做了这些merguez馅饼我渴望北非的热量和香味:哈里撒,大蒜,香菜,和薄荷。这些活跃的馅饼恰到好处,航空机票会很恰到好处,但是,嘿,这是一个很好的站在了一个星期。

真正把这些馅饼是整个香料的使用,我烤和地面砂浆。如果你还没有尝试这样做,那你就错过了调味部的一个重要组成部分。结果是值得的。整个香料调味品部分中很容易发现你的超市,美食和香料店——甚至在网上。当你准备使用香料,用中火把种子放在干锅里烤至香浓,188bet真人大约1分钟。然后转移到香料研磨机或砂浆,英镑和闪电战或香料,直到好了。光年比pre-ground香料的味道。

羔羊Merguez馅饼和蒸粗麦粉沙拉

准备时间:30分钟
总时间:2小时15分钟
做18到20(2英寸)肉饼

沙律沙拉:
1又1/2杯蒸粗麦粉
1 1/4杯的水
1/4杯新鲜的柠檬汁
2汤匙橄榄油
1小红椒,细细切成小方块
1小波布拉诺椒、青椒呈深绿色,细细切成小方块
1/2小红洋葱,切碎
1/4杯切碎的新鲜薄荷叶
1/4杯切好的新鲜芫荽叶
地面1茶匙孜然
1/4茶匙辣椒
盐和新磨黑胡椒

羔羊Merguez馅饼:
1茶匙孜然籽
1茶匙芫荽籽
1/2茶匙茴香种子
2磅地面羊肉
3大蒜丁香,剁碎的
2汤匙哈丽莎酱
2茶匙盐
1茶匙甜辣椒
1茶匙新鲜磨碎的黑胡椒

1.准备蒸粗麦粉:将蒸粗麦粉,水,柠檬汁和橄榄油在一个大碗里。煨一下,盖上锅盖,从高温中取出。让站,直到液体吸收和蒸粗麦粉是温柔的,15到20分钟。用叉子蓬松,加入剩下的成分,搅拌相结合。
2。准备馅饼:孜然烤面包,用中火把芫荽和茴茴籽放入干燥的煎锅中,直到有香味,188bet真人大约1分钟。磨细粉的研钵和研杵或香料磨床。
3.剩下的帕蒂成分转移到一个大碗里。添加烤香料混合,直到没有过度肉相结合。形成2英寸馅饼。封面和冷藏至少1小时或过夜。
4.把肉饼从冰箱里拿出来,放10分钟。在直接高温或锅中煎烤1汤匙橄榄油,中高热量到布朗和煮透,8到10分钟,转一次。配以蒸粗麦粉沙拉,皮塔饼面包,希腊酸奶,如果你觉得特别辣的话,再来点哈里萨。

30分钟晚餐:石刁柏

简单的第一大面食和芦笋
只是这样做——锅:意大利面和芦笋的第一。

我最喜欢的烹饪器皿是我的铸铁煎锅:这是一站购物厨房设备部门。炉子上不仅有铸铁锅,你可以用它在烤箱,甚至烧烤。昨晚我使用我的锅让这个简单的第一大面。

第一是鸡汤的意大利版本——所有年龄段的安慰菜——由意大利面和腌猪肉(guanciale)或熏肉,被磨碎的鸡蛋和迦得的浮油酱佩科里诺干酪奶酪。该方法快。它依赖于刚煮熟的热面充分煮鸡蛋和融化的奶酪,大力搅拌酱时防止鸡蛋加扰。从头到尾,这道菜可以鞭打在不到30分钟。

我经常把蔬菜和碳酸盐混合在一起,添加额外的动力盘和让我称之为一盘家庭聚餐,富含来自蔬菜的营养。豌豆是一年四季的竞争者,因为冷冻豌豆可以很容易地添加到混合。在春天,虽然,我喜欢添加新鲜的芦笋。

芦笋的第一大

活动时间:25分钟
总时间:25分钟
是4

8盎司厚切熏肉,切成切成1/2英寸块
2大鸡蛋,室温
1杯细碎的佩科里诺干酪Romano奶酪,加上更多的洒
1磅orecchiette
3/4磅薄的芦笋,切成1英寸的碎片
2大蒜丁香,剁碎的
盐1/2茶匙(可选)
1/2茶匙压碎的红辣椒片,或品尝
新鲜的黑胡椒粉

1.用中火把腌肉分批放在一个大锅里煮,直到脂肪变稠,腌肉变脆。把培根衬板用纸巾。当冷却处理,分解成小块。倒了2汤匙脂肪从锅。
2。搅拌鸡蛋和奶酪在碗里,直到混合备用。
3.一锅盐水煮滚。添加orecchiette和厨师根据包装说明,直到有嚼劲;下水道。
4.在面食烹饪,加入芦笋,大蒜,盐,和红辣椒片锅。中火炒芦笋明亮和crisp-tender之前,2到3分钟。
5.添加了面条锅,搅拌结合。把锅从热并迅速加入鸡蛋和奶酪,不断搅拌外套面食和防止鸡蛋烹饪。把腌肉加到锅里,再搅拌一次。立即服务,再用额外的磨碎的奶酪和新鲜的黑胡椒粉。

春卷解构——虾和米饭面条沙拉

虾和米饭面条麻辣花生沙拉虾和米饭面条麻辣花生沙拉

如果你喜欢春卷,然后你会喜欢沙拉。所有的善塞进包装泰国或越南米纸卷,米粉,虾,新鲜的蔬菜,新鲜的药草,和辣椒混合在一起在一个大碗沙拉。结果呢?你可能会称之为解构春卷,和所有伟大的味道-劳动实际上做一卷。一旦准备所有的材料,这是快速组装和健康的晚餐。化妆的魔力把这丰富多彩的菜在一起。它含有所有你可以在亚洲蘸酱中找到的配料,然后是一些:姜,大蒜,辣酱,石灰、和花生酱。诀窍是闪电战所有酱的成分的食物处理器(包括石灰部分!)形成一个厚和强有力的酱汁。事实上,你可能想要额外的调料继续手——它使一个伟大的蘸酱cruditees或扔亚洲面条煮熟。

虾和米饭面条麻辣花生沙拉

活动时间:20分钟
总时间:20分钟
是4

着装:
1/2杯菜籽油
1石灰,皮和髓移除,驻扎
2瓣蒜瓣
2汤匙粗碎姜皮加果汁
2汤匙奶油花生酱
2大汤匙酱油
1汤匙斯里拉查
2茶匙流蜜水

沙拉:
1汤匙特级橄榄油
1磅大的虾(18/20),去皮及肠
1/2茶匙红辣椒片

4盎司米粉,按照制造商的说明煮熟,室温
3葱结束了,对角线上切割的白色和绿色部分
1大胡萝卜,切火柴
1/2英语黄瓜,去籽,切火柴
2杯粗切纳帕白菜
1杯豆芽
1杯糖豌豆,纵向薄切片
墨西哥胡椒1红,是播种,切碎
半杯新鲜薄荷叶,粗碎,加上额外的装饰
半杯新鲜芫荽嫩枝,粗碎,加上额外的装饰
1/4杯切好的烤花生装饰

1.把所有的酱配料在碗食物加工机中,打至软滑。转移到一个碗里。
2。在煎锅热油。把虾放入一层,撒上红椒片,轻轻地用盐。煮到虾粉色两边,只是煮透,3到4分钟,根据需要将。转移到盘子里。
3.将米粉,葱,胡萝卜,黄瓜,卷心菜,豆芽,豆荚,墨西哥胡椒,薄荷糖,在一个大碗里和香菜。加入虾仁和一半调味料拌匀。
4.把沙拉在盘子中。分散在沙拉和花生用额外的薄荷和香菜装饰。与剩下的酱汁一起上桌。