绿辣椒酱烤牛肉串

瘦到与这些辛辣热烤牛排串:

当天气热又吵,那为什么不用火肉串来回叫呢?这些牛排串不仅用火焰烹调,他们沐浴在令人头晕的酸橙和大蒜腌料中,使肉嫩化,并注入大胆的味道和香料。不要停在那里:通过给烤肉串上充满活力的酱汁,进一步提高味道和热度。Zhoug,一种来自中东的绿色草本调味品。这个heat-spiked草本混合是一个介于chimichurri和哈里撒——可以说是天造地设的一对。你可以把牛排分成大块,或者,更好的是,切成条状和线程对串有趣的派对的食物。把酱汁端上来,所以肉可以上涂抹或慷慨地刷卡,留给你的热量阈值来决定的。

裙摆牛排,侧翼牛排,或者牛排是喜欢腌菜的切片,这有助于使嫩自然韧性。把肉切成条状,一定要切横纹(肌肉纤维的方式是一致的)。通过这样做,你将减少的肌肉纤维会增加咀嚼性。用直接高火把肉快速烤熟,效果最好。

绿智利酱烧牛排串

活动时间:25分钟
总时间:25分钟+ 4到6小时腌制时间
主菜是4到6

马日娜德:
3汤匙新鲜酸橙汁
2大蒜丁香,剁碎
2汤匙酱油或罗望子
2汤匙深红糖
1汤匙辣酱
1汤匙橄榄油
1茶匙孜然
1/2茶匙新鲜的黑胡椒粉

2磅的裙子牛排,在1英寸带削减格格不入

酱汁:
1大波布拉诺椒辣椒呈深绿色,有茎的,粗碎
墨西哥胡椒1大,有茎的,粗碎
2大蒜
1杯芫荽小枝
意大利欧芹枝1杯(包装)
半杯薄荷叶
1酸橙汁
1/4茶匙小茴香
1/4茶匙盐
3 - 4汤匙特级初榨橄榄油

准备:
1。所有腌料的配料搅拌在一个小碗里。把牛排在可密封的塑料袋或带盖子的玻璃容器。把腌料倒过来,翻成大衣。封面和冷藏4到6个小时。

2。酱汁:把辣椒和大蒜食品加工机。脉冲直到切碎。加入香菜,欧芹,薄荷,酸橙汁、孜然,以及盐和加工混合。随着机器运转,加入油,每次一汤匙,直到酱汁很浓但可以倒出来。调味料,如果需要,可以加更多的盐。

三。烤前30分钟把牛排从冰箱里拿出来。用预浸的竹签把条子穿好,然后丢弃腌料。

4.烤架准备直接在高温烹调。烤串在直接加热,直到烧焦的和煮熟的熟度,5-8分钟取决于肉的厚度。服侍
辣的青辣椒酱。

烤比目鱼和蔬菜串

把鱼串起来,使烤焦的味道最大化:

烤鱼和蔬菜串

周末是用来烧烤的,这个周末也没什么不同。加利福尼亚大比目鱼正好上市,大比目鱼坚硬的肉是烤厚鱼片的理想材料,我喜欢把鱼切成块,快速腌,穿在竹签上。通过这样做,更多的鱼肉暴露在腌泡汁的味道,还有更多的边缘和角落暴露在烤架的火焰中,以脆和焦(这是最好的部分)。我喜欢用蔬菜把鱼穿起来,比如五颜六色的甜椒和洋葱。这些蔬菜为鱼增添了味道,为串肉机增添了鲜艳的颜色和新鲜感——而且它们也是拉伸昂贵的鱼群以供人们食用的好方法。

这些串菜的关键是腌料,它有一种不太可能的成分:粗碎的黄洋葱。洋葱浆和洋葱汁为腌料添加了天然的甜味和口感,并很好地平衡了盐和酸度。任何厚实的硬肉鱼,如大比目鱼,金枪鱼,剑鱼,浸泡时间较长,超过2小时,但30分钟到1小时就足以注入香味。

组装串肉时,确保所有的原料切成均匀的尺寸,1到1英寸,包括任何可能螺纹以及鱼、蔬菜确保甚至烹饪。竹签在组装前至少要用温水浸泡30分钟。这将有助于防止它们在烧烤时燃烧。

烤比目鱼和蔬菜串

活动时间:20分钟
总时间:浸泡1小时加20分钟
是4到6

马日娜德:
1/4杯粗碎的黄洋葱和果汁,188bet真人大约1/2小洋葱
1/4杯酱油或酱油
2汤匙新鲜柠檬汁
2汤匙特级纯橄榄油
1又1/2汤匙第戎芥末
1/2茶匙新鲜的黑胡椒粉

2磅大比目鱼,切成1英寸的块
2红,黄色的,和/或青椒,去籽,切成1英寸的块
1个大洋葱,切成1英寸的块
欧芹枝装饰(可选)
柠檬角

1。把腌料放在一个大碗里搅拌。添加大比目鱼块,轻轻大衣。盖上盖子,冷藏1小时。

2。而大比目鱼是腌制的,在温水中浸泡8(8英寸)竹串至少30分钟。

三。准备用中高火直接烹饪的烤架。把鱼串在串子上,开始和结束的大比目鱼和交替洋葱和辣椒。轻轻刷蔬菜腌料。

4.烤串在直接中火,直到鱼烧焦的地方,只是煮透,188bet真人大约8分钟,根据需要将。安排串在一个托盘,再用欧芹与柠檬枝和服务热情。

牙买加混蛋鸡

击败热火Caribbean-style混蛋鸡:

烤杰克鸡腿

牙买加的混蛋是一个厚,兴奋的加勒比黑人腌料塞满的成分。不要让的香料和芳烃阻止你。你只需要用烤架的火来调和味道,制作一顿辛辣甜美的舔手指晚餐——非常适合夏季烧烤。我已经用jalapeos修改过了——但是可以放心地戴一顶苏格兰式帽子(小心地用戴手套的手播种!)如果你敢)。记住——对于大多数肉腌泡菜,鸡肉浸泡在腌料中的时间越长,味道越好。

急动鸡
发球6

马日娜德:
6瓣蒜瓣
4葱,切碎
2贾拉波涅斯,有茎的,播种(可选)
1(2英寸)旋钮姜、去皮,切碎
1/4杯新鲜的柠檬汁
3大汤匙酱油或酱油
2汤匙红糖
1汤匙新鲜百里香叶
1汤匙黑胡椒
1汤匙菜籽油
2茶匙盐
1茶匙芫荽
1/2茶匙地面香料
1/2茶匙肉桂粉

6个鸡腿和/或乳房皮肤和肋骨

方法:
1。把腌料放入食品加工机的碗里,加工成糊状。把鸡放在一个大烤盘里。把腌料在鸡身上和鸡皮下尽可能地擦。盖上塑料薄膜,冷藏至少4小时或过夜。
2。为间接烧烤中火烹饪。将鸡肉用间接热焖至烧焦,金黄色,熟透,30到45分钟,取决于尺寸和厚度。在过去的几个烧烤的时候,把鸡直接热char皮肤。
三。用新鲜切碎的欧芹装饰。

柠檬草和大蒜的裙子与芝麻牛排面条

腌制裙子——一盘牛排面条晚餐一道菜晚餐:越南裙子牛排面条

有无限满足堆在一盘关于呈现一个完整的晚餐。188bet真人安排表明家庭式盛宴。休闲餐厅,这是一个有趣的方法这让每个人都能吃到均衡的肉食,绿色蔬菜,谷物或在这种情况下,面条。

这个越南风格的食谱包括了经济实惠的裙子牛排,美味的肉食,爱一个好的腌料,堆积在一团亚洲面条上。一个糖醋腌料与柠檬香草芳香,越南菜和泰国菜的重要成分,给肉注入香料和香料。牛肉腌制时间越长,味道越好,但这是制作这道菜唯一耗时的步骤,这需要一些努力,只有提前计划允许腌制。

柠檬草,又称香茅,是一种常用的调味炒薯条,腌泡汁,和咖喱。它看起来像一个木质春洋葱,具有独特的柠檬花香味,浓缩在茎中心的油中。为了腌制的目的,茎只需要切片释放它的味道。对于其他菜肴柠檬草在哪里吃,外茎应该去掉,中心茎切碎或捣成糊状。柠檬草是在保持有充足的新鲜农产品部分超市销售或亚洲市场。如果在生产区找不到新鲜的柠檬草,它也以罐装糊出售。简单的加1大汤匙腌泡汁酱。其他的腌料和调味料在杂货店的国际区段和亚洲的超市都有。一旦配料就绪,这道菜在一起快一个家庭每天晚餐,每个人都追求秒。

柠檬草和大蒜的裙子与芝麻牛排面条

是4
活动时间:30分钟
总时间:30分钟(加上腌制时间)
浸泡时间:2至24小时

马日娜德:
2大蒜丁香,剁碎
2汤匙新鲜的柠檬汁
2汤匙甜辣椒酱
2汤匙酱油
1汤匙鱼酱
1汤匙植物油
1柠檬草茎,白色的部分,去掉外叶,茎切成薄片(或1汤匙柠檬草粘贴)
1/2到2磅的裙子牛排
8盎司越南小麦面条,中国鸡蛋面条,或拉面

敷料:
1小蒜瓣,剁碎
2汤匙新鲜的柠檬汁
2汤匙芝麻油
2汤匙芝麻酱
1汤匙酱油
2茶匙红糖
1茶匙细碎鲜姜皮
1/4茶匙辣酱或辣酱

煎锅用植物油

Garnishes:
1 - 2红色或绿色墨西哥智利辣椒播种和切成薄片
1/2杯新鲜芫荽叶和/或薄荷叶
1汤匙烤芝麻
柠檬角

1。将腌料配料混合在一个大碗里搅拌混合。把裙子牛排对角切成1英寸长的条。加入腌料拌匀。用塑料盖住碗,冷藏至少2小时或24小时,偶尔搅拌。把牛排从冰箱里30分钟之前的配方。

2。按照厂家的说明煮面条直到变硬。沥干并转移到碗里。面条在煮的时候,在一个小碗里搅拌调味料。把一半调味料倒在沥干的面条上,然后翻来覆去。

三。烧热1汤匙油在铸铁煎锅。把牛排从腌料中取出,加入锅中,必要时分批,不要把锅挤得太满。(牛排也可以用中高火直接烤。)丢弃腌料。烤焦的牛排熟熟度,两边6-8分钟,中度稀有。转移到一个盘子和重复剩下的肉。

4.服侍,传播的面条放进碗盘或服务。安排的裙子牛排带面条和散射的智利辣椒,香菜,薄荷,在牛排上和周围撒上芝麻。装饰与石灰楔形和小雨剩下的酱牛排和面条。温暖的服务。

糖醋石榴漆肋骨

石榴肋188bet真人
四月底是周末的开始,所以现在是时候把烤架上的灰尘掸掉了,这里有一个食谱可以开始。我让这些漆肋骨釉包括石榴糖浆,石榴汁和糖的丰富减少。略带酸味,在腌料里有很好的粘稠度,调料,酱汁。石榴糖蜜是中东菜肴的主食,但它是现成的在美国你可能会发现它在专卖店或国际部分你的超市。
所以继续烧烤!!

糖醋石榴漆肋骨
是4到6

擦:
2汤匙盐
1汤匙砂糖
1汤匙红糖
1/2茶匙新鲜的黑胡椒粉
1/4茶匙地面辣椒

2架婴儿背排骨

酱汁:
2大蒜瓣,剁碎
1/2杯石榴糖浆
1/4杯有机番茄酱
2大汤匙苹果醋
2汤匙红糖
1-2汤匙斯里拉查
1茶匙细碎的新鲜去皮生姜
地面1/2茶匙孜然
1/2茶匙甜辣椒
1/2茶匙盐
1/2茶匙新鲜的黑胡椒粉

1。在一个小碗里混合摩擦材料。均匀涂擦的肋骨。在室温下站立30分钟(或盖上盖子,冷藏24小时)。删除从冰箱里烧烤前30分钟)。
2。把酱油原料放在一个小平底锅里混合。煮沸,用小火焖熟,10到15分钟。
三。准备用于低热(大约275°在煤气烤架上)间接烹饪的烤架。188bet真人
4.将肋骨用间接低火烤至肉变嫩,2 1/2至3小时,每隔一小时左右,用调味汁轻轻地擦拭。
5.把烤架的热量增加到中等。调味品的肋骨直接火酱和烤直到有点烧焦的脆,根据需要,8到10分钟。
6。为剩下的酱蘸料。

烟熏芝麻糖肋

辣椒排骨TasteFood188bet真人夏天的季节已经结束但烧烤季节肯定没有。事实上,秋天一过,丰富的烤肉是凉爽爽爽脆的天气的完美补充——尤其是当我们谈论肋骨上涂有辛辣的烟熏烤酱时。188bet真人为了浓郁的味道,这些排骨是涂有一个健壮的香料按摩和腌烤之前。然后他们烤,低而慢,在烤架上烤,直到肉又嫩又多汁,在涂上辣椒烧烤酱之前。

烟熏辣椒釉面肋骨
是4到6

擦:
2汤匙盐
2汤匙糖
2汤匙红糖
1汤匙孜然
1汤匙甜辣椒
1汤匙碎辣椒

2架婴儿背排骨

酱汁:
1汤匙菜籽油
1大蒜瓣,剁碎
2在阿斗波多,剁碎,用果汁
1/2杯重有形的红酒
1/4杯番茄酱
2汤匙香醋
1汤匙红糖
1茶匙盐

1。在一个小碗里混合摩擦材料。把肋骨铺在镶边的烤盘上,用摩擦剂涂在烤盘四周。你可以马上烤肋骨,或-更好的覆盖塑料包装和冷藏24小时。肋骨腌制时间越长,味道越好。
2。为间接烧烤烹饪小火(275°F)。188bet真人把肋骨烤到肉变嫩,188bet真人大约2个半小时,偶尔转弯。
三。而烤排骨,准备酱汁。热油在一个小平底锅,加入大蒜。炒香,188bet真人大约30秒。把其余的配料煮至沸腾。将火调至中低火候,煨至酱汁变稠,约减半,188bet真人188bet真人大约15分钟。
4.删除从烤架,切成单独的肋骨。调整烤架直接烹饪中火。调味品的肋骨和一些酱和烤脆,有点烧焦的之前,6到8分钟,根据需要将。和剩下的酱一起食用。并通过餐巾纸。

石榴鸡肉串,酸奶,薄荷,阿月浑子

石榴鸡肉串肉扦tastefood188bet真人
这道菜的秘密成分是石榴糖浆,用石榴汁制成的粘性糖浆。蛋挞和粘性,它给腌料和酱油增添了一种独特的风味。我喜欢用鸡胸肉,因为它给了一个受欢迎的味道刺激温和的白肉,和糖有助于使之鸡,烧烤。石榴糖蜜是中东流行的调味品,可以在超市的国际区段或专卖店购买。

这些串一个鸡尾酒会我几周前和满足在Facebook和Instagram发布照片没有食谱。他们与客人取得了巨大的成功,我的追随者——和你要求的配方。最后在这里。

石榴鸡肉串开心果和薄荷
是4到6

马日娜德:
3汤匙石榴糖蜜
2汤匙Dijon-style芥末
1汤匙植物油
1汤匙新鲜酸橙汁
2茶匙辣酱
1茶匙盐
地面1/2茶匙孜然
1/4茶匙新鲜磨碎的黑胡椒

2磅去骨去皮的鸡胸肉,切成3/4英寸

酱汁:
1杯希腊式酸奶
1大蒜瓣
2茶匙新鲜柠檬汁
1茶匙辣酱
1/2茶匙盐
1/4茶匙小茴香
1/4茶匙新鲜磨碎的黑胡椒

特级初榨橄榄油
2汤匙切碎的新鲜的开心果
2汤匙切碎的薄荷叶子

1。搅拌腌料配料放在一个碗里,用手拨出约1/4杯涂油脂。188bet真人把鸡放在一个大碗里,倒上腌料,然后搅拌,使其完全覆盖。将鸡肉盖上并冷藏至少4小时或过夜。烤前30分钟把鸡从冰箱里拿出来。
2。在一个小碗里搅拌调味料并冷藏直到用完。
三。准备直接用中火烹饪烤架。把鸡串在预浸泡过的竹串上。用火烤串子,假缝一次,然后转身继续烹饪,直到鸡肉被轻轻地烧焦,完全煮透,10到12分钟,根据需要将再次。
4.安排托盘上的串。轻轻浇上油,撒上串开心果和薄荷。服务与蘸酱。