无花果和Farro沙拉薄荷和羊乳酪

是无花果的季节,我图:

无花果Farro和羊乳酪沙拉

有一个神奇的窗口时间新鲜无花果丰富时,这是它。软香,吃新鲜的无花果是不同凡响的。他们的味道是精致而微妙。根据不同的品种,他们可以是甜的和酒的,甜美、或长满草的。黑人无花果是最小的,黑暗和偷偷甜蜜。布朗土耳其无花果更大,有条纹的棕色和黄色,和高兴地甜似蜜,虽然Calimyrna也许是最漂亮的,绿色和金色的麦草,疯狂的植物味道。无花果成熟时,他们是甘美的吃,但如果你是幸运的有太多,然后层三明治和沙拉,或披萨和蒜末烤面包。

这道菜让满丰盛的沙拉farro谷物。如果你喜欢更多的绿叶沙拉,然后farro的数量减半。

无花果和Farro沙拉薄荷和羊乳酪

是4

1/2杯semi-pearled farro
1又1/2杯的水

着装:
2汤匙雪利酒醋
1汤匙柠檬汁
1个小大蒜瓣
1茶匙蜂蜜
1茶匙第戎芥末
1/4茶匙盐
1/8茶匙新鲜的黑胡椒粉
1/4杯特级初榨橄榄油

3杯芝麻菜
1杯碎菊苣
6布朗土耳其无花果,驻扎
2盎司崩溃羊乳酪或新鲜山羊奶酪
1/4杯薄荷叶子,粗碎
2汤匙粗碎开心果
细碎的柠檬皮,为装饰

1.库克farro:结合farro和水在一个大平底锅,煮至沸腾。减少热量中低型,盖上锅盖,煮,直到farro是温柔的,188bet真人大约30分钟。消耗多余的液体和farro降温到室温。

2.调料:将醋、柠檬汁,大蒜,亲爱的,芥末,盐,在小碗和胡椒。添加石油源源不断,搅拌乳化。

3.组装沙拉:将芝麻菜和菊苣在碗里。分散的farro沙拉和顶级的无花果,奶酪,和薄荷。细雨的敷料,轻轻的搅拌相结合。用开心果和柠檬皮装饰。

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